國產鱸魚以往被視為是術後照護、婦女產後復原食用營養豐富的魚種，農業部漁業署為了讓優質國產水產更容易接觸國人，尤其是年輕消費族群，特別與統一超商合作推出即食餐盒「法式烤鱸魚青醬燉飯」，99元即可享用到優質國產鱸魚，即日起在全臺6,800間7-ELEVEN門市銷售，預計推廣兩個月，銷售20萬份。
漁業署開拓國產水產多元行銷通路，從110年起即與交通部公路局、臺鐵等跨單位合作，推出以鰻魚、石斑魚、鬼頭刀、小卷等國產水產製作的多種便當產品。漁業署今年再委託台灣養殖漁業發展基金會規劃，邀請型男主廚吳秉承、吳宇強父子檔，使用國產鱸魚開發法式烤鱸魚青醬燉飯便當，16日起已於全臺7-ELEVEN門市銷售。
漁業署長張致盛（中）與型男主廚吳秉承（右）、吳宇強（左）父子合作製作「法式烤鱸魚青醬燉飯」。（攝影／游昇俯）
「法式烤鱸魚青醬燉飯」，即日起在全臺6,800間7-ELEVEN門市銷售，預計推廣兩個月。（攝影／游昇俯）
漁業署長張致盛表示，水產品推廣餐盒應用，消費者容易對水產品鮮度、風味有疑慮，製作餐盒多以油炸方式料理；國內養殖鱸魚肉質美味、營養豐富，包括金目鱸、七星鱸等年產量約2.2萬公噸，每年出口澳洲、美國等約6、7千公噸，這次開發微波便當使用，要讓國人很容易購買到；鱸魚以烤的料理方式可維持肉質鮮嫩，並為了吸引年輕消費族群，研發法式青醬燉飯料理。
張致盛說，這款「法式烤鱸魚青醬燉飯」規劃推廣超商通路2個月，預估販售20萬份，大約會使用20公噸鱸魚原料；希望藉由結合產地原料供應，考量消費趨勢研發出的餐點產品，可以讓國產鱸魚逐漸成為國人日常消費首選。
