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1914年1月，有一位住在日本三重縣的23歲年輕人伊藤武夫，他很想來臺灣做植物調查方面的工作，卻礙於是自學出身，沒有相關的學經歷背景。正好當時家鄉伊勢神宮的神宮農業館開館，家人透過拜託蒞臨與會的男爵田中芳男的推舉，向臺灣總督府民政長官後藤新平斡旋，終於如願來臺任職於臺灣總督府殖產局農務課。

臺灣民眾對牛特別有情感，從早期協助農民耕田、拉車，到現在供應乳、肉，牛都是人類的最佳拍檔。本文介紹進口安格斯牛與布蘭格斯牛的各家牧場飼養、繁殖、銷售情況。整體而言，養牛產業正進入新階段的發展，前景看好，也有瓶頸待克服。