2020年10月02日
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入秋魚肥正值時 台南推虱目魚系列產銷活動

【企劃廣編】

古語有云「朔風起,秋魚肥」,素有虱目魚故鄉稱號的台南,入秋後正值產季,市政府亦積極拓展通路、推出系列產銷活動,在9月20至22日與百貨業者合作,先舉辦虱目魚週漁產品銷售活動。南縣區漁會及第一漁權會加碼推出限時限量「好虱(SA)」大放送,現場提供600組虱目魚肚及600組虱目魚丸優惠搶購,由台南市長黃偉哲及漁業署副署長林國平的共同行銷下,逾百名民眾排隊參與,產品立刻搶購一空。

虱目魚養殖主要在雲林以南,以嘉義、台南及高雄為養殖大宗,每年9至11月為台南主要產期,養殖面積約4,700公頃,產量約28,000公噸,產值達23.46億,養殖面積、產量及產值佔50%為全國第一,民眾所吃的虱目魚,每兩尾就有一尾是臺南養殖的。

台南民眾一向有充分食用虱目魚幾乎所有部位的飲食習慣,推廣銷售漁產的台南市長黃偉哲與漁業署長林國平也在現場虱目魚在地全魚吃法,包括魚頭煮鹹好下飯、魚背肉以煎香搭配啤酒,而魚肚更是煎、煮各法皆宜。

「吃魚不變胖,所以我還是要多吃一點。」市長黃偉哲笑說,素有「牛奶魚」之稱的虱目魚好處不須多說,雖然過去民眾會顧慮虱目魚的魚刺多而不好食用,但現在已有無刺的虱目魚肚,歡迎民眾多加購買。漁業署副署長林國平說,他發現北部現在也流行虱目魚肚,新開了許多專賣店,讓南部的飲食文化也逐漸外擴。

台南市市長黃偉哲(右2)與漁業署署長林國平(左2)共同出席台南虱目魚產銷活動。

除了產品銷售推廣,飯店業者也加入響應「臺南虱Food」活動。香格里拉台南遠東國際大飯店推出「秋@好食.虱FOOD菱好」創意料理,由馬來西亞、香港、台灣三位主廚,以家鄉獨特的料理手法,推出「虱目魚咖喱甲必丹」、「薑蔥紅燒虱目魚肚」與「古早味鳳梨豆醬網紗蒸虱目魚」創新料理,帶來馬來菜、粵菜、台菜等三種不同風味。

「秋@好食.虱FOOD菱好」創意料理自10月1日至6日在「遠東CAFÉ 」自助式Buffet餐廳每日輪番上菜;除此之外,飯店中式料理餐廳「醉月樓」也從10月1日至30日,提供多樣化的《虱FOOD菱好》單點,包含自製剁椒虱目魚肚、芙蓉百花虱目魚皮菱角卷、西瓜綿虱目魚湯、瑤柱虱目魚蒸餃、菱角燒鴨、清燉菱角獅子頭、竹炭菱角酥等,讓賓客適時品嘗到當季料理,住宿房客用餐更可9折優惠。來自馬來西亞行政的主廚黃胤仁說,料理除了選用台南肥美虱目魚之外,也親至官田採收菱角,感謝在地農漁民提供新鮮又環境友好的時令食材。

台南市農業局副局長李建裕說,下個月將推出虱目魚產業文化活動,結合臺南虱目魚五大產區北門、七股、安南、將軍及學甲等地舉辦漁村小旅遊,也會配合產業文化活動,積極往外縣市行銷。

活動一覽

9月

台南大遠百台南虱FOOD行銷活動

10月

香格里拉台南遠東國際大飯店

「秋@好食.虱FOOD菱好」

10/10(四)

臺南虱目魚季產業文化活動開幕式及台南「虱」(SA)很大千人宴

10/13~11/10

台南虱目魚季產業文化活動-跟著SABA去旅行

10/13「安南彩繪趣X虱慕北門遊

10/19「學甲魚丸趣X七股潟湖遊」

10/20「安南虱想起X將軍漁村行」

10/26「七股烤蚵趣X虱慕北門遊」

10/27「學甲生態遊X將軍踅漁港」

11/02「將軍嚐蚵趣X虱慕北門遊」

11/03「七股戲鹽趣X安南四草行」

11/09「虱慕北門遊X學甲賞陶趣」

11/10「安南伴漁夫X虱慕將軍港」

【企劃廣編】

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