採取最新技術全果冷凍的鳳梨釋迦今（15）日在臺南裝櫃，運抵桃園機場後，明天中午航班出發飛往日本，完成零下40℃急速冷凍鳳梨釋迦首次外銷任務。加工技術來自農委會臺東區農業改良場技轉授權，冠南生技公司向臺東鳳梨釋迦果農採購後加工催熟並冷凍，外銷接單業者為自然屋，產官學攜手合作，讓鳳梨釋迦突破檢疫障礙，成功外銷日本。
開發鳳梨釋迦一致催熟及急速冷凍技術的臺東改良場表示，全果冷凍鳳梨釋迦連鮮綠的果皮都在，新鮮且賣相極佳，還能解決外銷最麻煩的檢疫問題，因為鳳梨釋迦全果冷凍後就是食品，不受檢疫條件的限制，對於尚未開放釋迦鮮果輸銷的市場，這是突破檢疫限制的最佳方式。
農委會國際處副處長林志鴻表示，自然屋這次出貨的訂單有1萬箱，以1盒3公斤裝計算，共有30公噸，首批臺灣冷凍鳳梨釋迦將直接送到透過網路訂購的日本消費者手上，滿足日本消費者對於我國鳳梨釋迦的高度期待。此筆訂單符合「110/111年臺灣釋迦及蓮霧海外拓銷獎勵期間及基準」，冷凍釋迦經由空運外銷日本的獎勵金每公斤45元。
冠南生技董事長黃榮裕表示，他們有冷凍水果專業，原本就有加工製作芒果、鳳梨切塊冷凍的業務，鳳梨釋迦零下40度的全果冷凍是第一次做，因為有農改場提供的技術，讓他們不必花費時間自行開發，他相信全果冷凍鳳梨釋迦好好推廣就會有市場，尤其現在冷凍農產品是未來趨勢。
臺東改良場指出，全果冷凍鳳梨釋運抵目的地時，只要果心維持零下17.8℃以下即可，搭配真空包裝維持冷凍果品的衛生安全，可延長銷售期6個月以上。
鳳梨釋迦主要產期自每年12月至隔年3月，特色是果實碩大、果肉Q彈，風味甜中帶酸，以往以外銷中國大陸為主，其他國家消費者較難得有機會品嚐到臺灣鳳梨釋迦的美味。國際處表示，今年受到中國大陸禁令的影響，改而鎖定香港、新加坡、日本、馬來西亞、美國、加拿大及中東等市場，以外銷5,000公噸為目標，透過舉辦行銷活動、投放廣告及製作消費者指南等方式，加強進行海外拓銷。
上期鳳梨釋迦外銷中國大陸數量約有1萬4千公噸，現在中國禁止釋迦輸銷後，農委會因應措施為分散外銷市場5,000公噸、促進內銷5,000公噸，再加上導入加工3,000公噸，應可維持鳳梨釋迦產地價的穩定，並確保農民收益。
