新北幼兒園群聚感染確定是Delta變種病毒，疫情升溫，且不排除再度升級三級警戒，一旦進入WFH狀態，好不容易回穩的豬肉價格，是否會再度因為家戶採購大增而漲價？農委會畜牧處今（8）日表示，豬肉、雞肉、雞蛋的供應量，都較前波疫情增加，整體蛋白質供需這次可以應付。
畜牧處副處長江文全表示，豬源供應吃緊情形8月底獲得明顯紓解，現在毛豬供應頭數已開始增加，數量增加後價格明顯回軟。9月以來，毛豬拍賣均價已跌破每公斤80元價位，兩度見到7字頭，相較於中元節前的價格，大幅回檔超過1成。
蛋源增加 雞蛋可日供12萬箱
回顧5月至7月疫情三級警戒消費者採購習慣，江文全說，當時家戶採購需求大增，因為居家上班且學校停課，開啟在家自煮模式後，家戶豬肉採購量明顯增加，但當時搶購最凶的不是豬肉，而是雞蛋，消費者在超市賣場大買雞蛋備用，導致通路商補貨不及，初期蛋架經常空蕩蕩，後經協調雞蛋供應商轉向超市量販供貨後，供需吃緊情形獲得緩和。
目前，雞蛋每天可供應12萬箱，比起2個月前每天供應11萬2千箱至11萬4千箱，現在已寬裕許多，江文全指出，即使疫情警戒升三級，家戶採購雞蛋需求增加，也能充分供應市場需求。
運費高漲 形成白肉雞進口障礙
7月下旬疫情降級、逐步解封後，餐飲業對白肉雞需求增加，但因進口雞肉數量大減，白肉雞價格出現漲勢，根據農委會統計，白肉雞產地價8月25日站上每臺斤31元，9月再漲至31.3元，與年初26.5元行情相比，白肉雞已漲18%。
產地價常年穩定的白肉雞今年波動幅度明顯，畜牧處認為與白肉雞進口量減少有關。江文全指出，今年前8月雞肉進口量12萬6,371公噸，較去年同期大減31%，受疫情影響，國際船期不順、運費大漲，直接或間接形成白肉雞的進口障礙。
白肉雞飼養6、7周可上市，產業調整生產步調迅速，畜牧處調查6月白肉雞供貨量2,050萬隻，7月2,070萬隻，9月預估可供應2,104萬隻，白肉雞供應將較前次三級警戒期間來得寬裕。
此外，同受前次疫情三級警戒影響的還有黑鮪魚及鰻魚等水產品，以及花卉，農委會主委陳吉仲今日表示，對於受疫情影響銷售的水產品，都將協助開發內銷市場，但不是每項農產品都受負面衝擊，食米、肉品，以及各種冷凍食品業績都不錯，農委會將繼續透過電商平臺行銷農產品，並鼓勵消費者直接向產地採購。
陳吉仲說，有許多農會辦理讓消費者直接跟小農訂購的平臺，農委會將全力協助，鼓勵消費者透過直接跟農民買的產銷平臺訂購農產品。
