【麻吉ㄟ私房菜】學姊版玉子燒讓你一次就上手

下個月就是聖誕節了，各處開始陸續出現聖誕節相關佈置，除了聖誕樹，最應景的擺飾及花卉，則莫過於聖誕紅了。做為全臺規模最大的花卉批發市場的台北花市，在佳節前夕，也開始掌握聖誕紅的整體產銷狀況，並開始進行聖誕節產品交易會，以媒合承銷業者的訂貨需求。

全國最重要的農業科技產業聚落就在農業生物科技園區，雖然位於國境之南，但仍吸引108家農企業進駐，106年找地投資又擴建了165公頃，如今已擴建完成且開始招商，目前已有中央畜產會及京冠、馥裕、大統、峰漁等農企業通過審查，申請承租擴充區土地；農委會副主委黃金城表示，包括擴充區在內，屏東農科園區可望有180家農企業進駐營運。

含有萊克多巴胺的豬肉及可食部位，明年起可合法進口，但國內對於開放萊豬進口仍有不同意見，農委會主委陳吉仲23日表示，CPTPP（跨太平洋夥伴全面進步協定）11個會員國允許萊克多巴胺豬肉進口，面對如此重大議題時，應從專業角度看問題，以理性來探討，因為這是涉及產業界發展、食品安全、國際經貿的重大議題。

畜禽飼料會有時會添加一些抗生素，目的是促進產食動物生長並預防疾病，但因細菌抗藥性問題日益嚴重，減少抗生素使用已成世界趨勢，響應世界動物衛生組織（OIE）提倡「世界抗生素警覺周」，農委會23日舉辦活動，宣誓謹慎使用抗生素，並立下目標，4年內減少3種抗生素飼料添加物使用。

午後，寧靜的小巷弄裡，傳來輕微但熱鬧的聲響，循聲走近店家門口一瞧，那是咖啡豆在機器裡翻滾的撞擊聲，老闆林詩博端坐在烘豆機前專注地盯著溫度儀、傾聽豆子的聲音變化。溫度來到設定的180℃，豆子開始劈哩啪啦作響，節奏從慢到快到慢，就在似乎快要靜止時，又再次傳來爆裂聲響，「這就是一爆和二爆，聲音不大相同，焙度也差很大。」