最近甫從京都、大阪旅行歸來，正是日本草莓盛產的季節，不論逛地方超市、露天農民市集，或是觀光客雲集的錦市場、黑門市場，和百貨公司美食街長長一列的華麗誘人甜點鋪，草莓都在烘焙師傅的職人手上，以她最嬌豔、魅惑的姿態，讓人心動不已、食慾大開。
我在大阪伊勢丹百貨流連再三、難以抉擇，最後選定了一款包著北海道紅豆泥、十勝鮮奶油和新鮮草莓的泡芙細細品嘗，呵，百分百在地食材的東洋西洋風味融合甜點，讓人忍不住讚嘆冬季草莓的滋味。
我因此而觸發了自己動手設計草莓早餐的想法，因為此刻也是台灣草莓品質最好、產量最大的季節，最有名的當屬苗栗大湖地區所生產，但請別只執著於名聲響亮的大湖，其實從北部的士林、內湖白石湖園區、桃園、苗栗甚至到彰化、高雄，全台都有新鮮現採的草莓農園可體驗。
我從超市提了一大盒三斤的生產履歷草莓回家，問兩個孩子你們可有什麼好建議？孩子立刻不假思索說，把土司塗滿厚厚的奶油和蜂蜜，越邪惡越好吃，然後把草莓鋪滿，這樣就好啦，又簡單又快，可以吃兩片！
嗯，我立刻構思好這早餐的畫面，看似西式，卻可以使用九成以上的當令在地食材。
採用本土稻米加工而成的香米吐司，烘烤過後酥脆扎實，使得”米”
另外的配菜，我善用正當令的林園洋蔥和雲林美生菜，來平衡梅花肉排的油脂香。高雄林園洋蔥的品種係”定遠三號”，因為濱海地形的土性偏鹹，鹼性土壤特別適合洋蔥的生長，它個頭大、重量足、水分多，炒到金黃化之後的甜度，我認為大勝進口的美國或北海道洋蔥，放在乾燥通風的地方，可以貯存三個月，因此我總是囤積好幾斤的台灣洋蔥在家裡，隨時讓我變化上菜。
而產銷履歷的結球萵苣，是雲林農業成功打入日本市場的驕傲，鮮脆爽口的美生菜，若妥善冷藏，可保存一到兩周，拿它來做沙拉或是包捲肉片和海鮮，不僅綠意好看，且增加口感的變化。不需烹調、可生吃的結球萵苣，對於早上時間不多的煮飯人，是默默散發光彩的好搭檔。
草莓蜜奶吐司早餐
食材：
新鮮草莓，香米吐司，奶油，蜂蜜，結球萵苣，蘑菇，梅花肉片，
步驟：
- 草莓洗淨對剖切半。預熱烤箱。預熱烤箱時，洋蔥和蘑菇切片準備。
- 結球萵苣洗乾淨後，鋪在盤子上。
- 將香米吐司抹上一層厚厚的奶油和蜂蜜，
置入預熱好的烤箱烘烤到金黃色。 - 平底鍋倒入適量橄欖油，放入切好的洋蔥，炒到洋蔥變軟呈褐黃色，加入鹽和義大利香料，再加入切好的蘑菇一起燜炒到熟，盛盤起鍋，放在結球萵苣上。
- 在原鍋倒入適量的橄欖油，中火將梅花肉片煎到略赤褐色，灑一點鹽，換面煎到熟，起鍋，放到洋蔥蘑菇上。
- 若希望攝取更多的蔬果，可如照片所示，梅花肉片旁，再增添小黃瓜和小番茄。
- 從烤箱取出蜂蜜奶油米吐司，將對剖好的草莓鋪滿在吐司上。
- 另外手沖一杯大人味的黑咖啡，或是小朋友喜愛的牛乳或奶茶。
