內容提供／ 《鄉間小路》 文、攝影／ 盧昱瑞
以前念書在臺南市官田鄉大崎村住了一段時間，學校附近有許多菱角田，每到秋冬就是菱角採收的季節，省道上也有許多現炊菱角的攤販，假日偶爾會買幾包帶回老家，品嘗官田菱角的滋味，當時我就很好奇帶著斗笠與包巾的農婦們是如何栽種菱角？
今年初在左營記錄傳統市場賣菱角的店家，詢問後才知道左營菱角田早已消逝多年，以前高雄蓮池潭周圍也盛產菱角，但隨著土地重劃開發，許多昔日沼澤濕地都已變成住商大樓。後來店家說仁大工業區的台塑工廠後方還有菱角田，5、6月會開始栽種，7月半過後開始採收……。
「你太慢來拍了，大家的菱角上週都已經種好了。」種菱角的阿伯跟我說完，轉身繼續和太太兩人辛苦地彎著腰採菱角，「我們種的是四角菱，大多是煮湯食用，農曆年前後栽種，6、7月就能採收，和二角菱不同。」夫婦倆趕著在太陽高升前採收上車。永不停歇的工廠煙囪倒映在菱角田上冒著白煙，都市更新的腳步亦逐漸靠近這些農地；「今年菱角田來了兩對水雉，長得很美，最近都有人來拍喔！」菱角阿嬸說。
本文轉載自《鄉間小路》8月號封面故事，更多購書平台，請參考誠品、金石堂、博客來、讀冊生活。
