文、圖片提供／ 水土保持局
向來致力於輔導農村再生的農委會水土保持局（以下稱水保局），今年以秘境與深度體驗為主軸，結合在地性深度賞、學、食、玩、買等特色，規劃多條農村旅遊路線，其中像是新竹縣北埔鄉南外社區，即以客庄農村生態體驗為主軸，推出適合親子遊客一同參與的「與蝶漫舞南外客家庄」的深度遊程。
由於近年農村特色體驗已成為市場趨勢，水保局在南外社區的輔導重點，便著重在生態旅遊精緻化體驗，延伸原有蝴蝶生態導覽、特色食農風味餐，遊程中更帶入趣味的學習單活動，讓小孩在遊樂中完成暑假作業。
南外社區內有許多值得走訪的景點，透過導覽圖即可規劃動線，相當方便。
像是今年所推出的「與蝶漫舞南外客家庄」路線，便特別安排遊客們造訪新竹北埔小鎮，在南外社區池塘邊，一同欣賞蝴蝶的翩翩舞姿。或者，沿路行走在親水步道上，也能帶領小朋友觀察溪水中的生態，體驗大自然的趣味；而喜歡DIY手作、聽故事的，還能親自動手做獨一無二的蝴蝶飾品，順道漫步北埔客家老街，聽聽南外的老故事之餘，遊賞國家級古蹟，體驗道地客家擂茶DIY，享受一趟生態及客家文化兼具的知性饗宴。
特別的是，社區更安排了5星級飯店主廚進入社區協助調整菜色和擺盤，規劃出「蝴蝶食草料理」，同時導入說菜服務，品嘗美食的同時，也增進了蝴蝶食草的知識，不僅色香味俱全，更具在地特色。不僅如此，社區也規劃打造一面以環保概念出發的蝴蝶生態拍照牆，遊玩之餘，讓一家大小也能留下美好的回憶。
社區特別以蝴蝶食草入菜，營造在地特色意象。
水保局林副局長表示，共同打造符合市場需求的深度旅遊商品，是連結農村再生六級發展的最後一哩路，希望將農村的美好不只是廉價的玩賞，更能留在地方感受生態環境的感受。水保局與地方政府分工合作，致力累積多年的「農再」成果的集合資源進行整合及跨域合作推動，像是將周邊資源納入南外社區生態食農教育基地、結合金牌農村南埔推展有機村、與呼應浪漫臺三秘境體驗；探索大坪溪流域的生物多樣性。
透過特色料理的規劃，再導入說菜，不只能讓遊客們品嘗社區的好滋味，也讓在地特色更加鮮活。
水保局也進一步提到，社區以軟體提升與環境永續價值為訴求，已啟動蝴蝶生態池旁小南坑溪親水步道，同步整理周邊環境，希望藉此將農村三生結合食農環教、有機生態作為社區亮點，發展富有在地故事的旅遊路線。
遊程資訊
「與蝶漫舞南外客家庄」路線詳情，請參考：https://bit.ly/2M4tQAS
