草莓甜點控請尖叫😆
又到了每年最適合吃草莓的季節🍓
這次主廚要用滿滿的草莓
搭配簡單到不行一學就會的DIY奶油及鬆餅
變出具有味覺空間感的新滋味鬆餅
從此以後你我都是”私宅甜點大師”💯
當然主角草莓絕對不能馬虎
由沁霖觀光農園
提供的新鮮草莓口感酸酸甜甜又JUICY
負責人侯喬偉突破過往種植的限制
首次將採草莓體驗帶進近千坪的高科技溫室中
並搭配無農藥技法栽種
讓消費者可以安心品嘗到最高品質的臺灣草莓🍓
想讓自己與家人都能享受一場
用草莓譜出的甜點交響樂嗎？
你還不趕快把這道甜點收藏起來⁉️
🥣食材：
草莓 10顆
低筋麵粉 100g
蛋黃 2顆
蛋白 2顆
草莓養樂多 150cc
鹽 1/4茶匙
室溫奶油 20g
細砂糖 30g
動物鮮奶油 150g
草莓跳跳糖 1包
薄荷葉 數片
🍽《草莓養樂多鬆餅》作法
Step1 將兩顆雞蛋分離出蛋白和蛋黃，分裝在兩個碗中
Step2 將低筋麵粉過篩
Step3 將低筋麵粉、蛋黃、草莓養樂多、室溫奶油全部混合攪拌均勻
Step4 將鹽加入後繼續攪拌至均勻
Step5 另拿一個空碗，將蛋白與砂糖以攪拌機拌勻並打發
Step6 將兩碗混合成鬆餅液
Step7 依個人喜好將適量草莓切丁，混入鬆餅液後攪拌均勻
Step8 熱鍋後將鬆餅液煎至圓型銅鑼燒大小
Step9 將兩面煎至金黃後，即可拿出擺盤(依個人喜好，決定鬆餅的數量)
Step10 將動物鮮奶油用攪拌機打發至硬性發泡（約3分鐘）
Step11 裝飾用草莓對半切後備用
Step12 在鬆餅上方擺上鮮奶油，用草莓圍邊，薄荷葉裝飾，最後灑上草莓跳跳糖即可完成
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