龍虎斑的好滋味不用多說
怎麼料理卻讓許多人傷透腦筋
雖然簡單煮就很美味
但有時還是想要來點虛華（hi-hua）的
噹噹噹當擋當
我們的哆拉A廚上菜啦
今天帶來一道「茄汁龍虎斑義大利麵」
皮Q肉嫩的龍虎斑
搭上酸酸甜甜的茄汁義大利麵
保證征服一家大大小小的胃
上桌直接清盤！
料理前食材的準備也是很重要滴～
那麼兼具美味與令人安心的龍虎斑要去哪裡買呢？
一夫水產以業界最高等級全環控室內養殖場淨化海水循環養殖
單一漁場出品，24小時陪伴式照顧
養出的龍虎斑魚皮Ｑ彈富膠質
魚肉也甜美無腥味
買龍虎斑找他們就對啦👍
趕快跟一夫水產訂好龍虎斑
一步一步跟著主廚教學
做出餐廳級美味義大利麵
🔆食材、食譜請參考留言處
🥣食材：
龍虎斑魚排 1片
胡椒 3g
白酒 10cc
低筋麵粉 15g
橄欖油 20cc
蒜頭 15g
洋蔥 40g
細蘆筍 10g
鴻禧菇 20g
百里香 0.1g
白酒 20cc
義式番茄碎 250g
Tabasco 3cc
義大利麵 180g
鹽 2g
糖 1g
干貝調味粉 1g
九層塔 3g
🍽《茄汁龍虎斑義大利麵》作法
Step1 將龍虎斑魚排以胡椒、白酒醃製
Step2 將醃製的龍虎斑魚排放置10分鐘
Step3 滾水中放入鹽巴攪拌均勻後放入義大利麵麵條，煮7分鐘
Step4 義大利麵起鍋後，加入橄欖油拌開避免沾黏
Step5 將蒜頭切碎備用
Step6 將洋蔥切丁備用
Step7 將鴻禧菇去除底部後切對半備用
Step8 將細蘆筍切段備用
Step9 將醃製完成的龍虎斑魚排切段
Step10將龍虎斑魚身拍上薄薄一層低筋麵粉，熱鍋下橄欖油後，將龍虎斑兩面煎至金黃備用
Step11 熱鍋下橄欖油，將蒜碎、百里香、洋蔥丁炒至金黃
Step12 鍋中放入鴻禧菇繼續翻炒
Step13 鍋中加入義式番茄碎與適量開水煮至沸騰
Step14 鍋中加入鹽、糖、干貝調味粉、Tabasco調味，最後放入細蘆筍繼續煮至沸騰
Step15 將醬汁適量舀入平底鍋中，加入義大利麵拌炒
Step16 待醬汁收至適合濃稠度後加入九層塔，與義大利麵拌勻盛盤
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