台中市新社區農會24日邀請菇農舉辦香菇評鑑比賽，賽事也首次移師到立法院舉行，希望透過比賽，讓消費者知道如何判斷優質香菇，評審評鑑香菇的方式包括透過外觀、重量、厚度、香氣、色澤及口感等，有趣的是，口感項目時是用摸的，而不是用吃的來判斷。
評審之一的農業試驗所助理研究員呂昀陞表示，受到暖冬影響，今年香菇普遍生育情況不佳，但參與賽事的香菇仍維持極佳品質，競爭十分激烈，他說，香菇評鑑重點包括重量、開度、均一度、香氣及口感等指標，重量、開度是使用科學儀器測量，均一度、香氣與口感，則是透過感官來評測，不過口感評比不是用吃的，而是用摸的，評審可以感受香菇的彈性，分數占比方面，科學量測、感官分數各占一半，不會因為評審的個人偏好而不公平。
奪下此次比賽冠軍的，是28歲的農二代吳鎮安的乾香菇，呂昀陞表示，他的香菇大小均一、香氣濃，香菇泡水後Q彈度也佳，因而勝出。吳鎮安表示，當初發現從事香菇種植有利可圖，一畢業便返鄉投入香菇種植，也因為從小就在家裡的菇舍幫忙，一入行就駕輕就熟，後來也成立「上珍香菇」品牌販售。這次獲勝是否有什麼秘訣？吳鎮安說，就是做好該做的管理，自然就會有好成果。
台中市新社區農會總幹事羅文正說，獲勝的乾香菇價格，每公斤較一般的乾香｣菇價格高2至3成，但吳鎮安說，獲得冠軍後不會提高香菇價格，不能因為一次得冠軍就提高價錢「會嚇跑客人」。
台灣乾香菇產量每年大約5萬5千噸，其中一半以上是新社區生產，農委會副主委陳添壽致詞時表示，農委會除了持續輔導菇農通過產銷履歷、有機認證等驗證外，未來還會推動人工智慧（AI）、自動化等技術，協助菇農透過科技來生產更優質的香菇。
28歲的農二代吳鎮安（右）的乾香菇,，奪下今年香菇評鑑比賽冠軍。
受到暖冬影響，今年香菇普遍生育情況不佳，但參與賽事的香菇仍維持極佳品質，競爭十分激烈。
