上周持續性低溫，蛋雞產蛋率下降，但天冷反而促進火鍋等餐飲消費，帶動雞蛋使用量，台北市蛋商業同業公會即日起調漲雞蛋價格每臺斤3元、批發價調漲至每臺斤42元，產地價格則從周三（14）日起跟進，調漲至每臺斤32.5元。
雞蛋批發價自11日從每臺斤39元漲至42元，產地價14日起從每臺斤29.5元漲至32.5元。台北市蛋商業同業公會理事長林天來表示，受到寒流影響雞蛋減產，但銷路很好；也因為之前蛋價偏低，過年前應該稍微調漲，否則產地蛋農會抱怨。蛋價起起落落，但相對其他民生物價變動來說「相對便宜」很多。
農業部畜牧司表示，近期氣候寒冷影響產蛋率，目前雞蛋每日生產量已從12萬6千箱下降至12萬4千箱、12萬5千箱之間，因冬季需求旺盛，市場供需整體呈現略為吃緊的狀態。
