為提升國產胡麻產業整體競爭力，降低農民在栽培與採收過程中的人力負擔，農業部臺南區農業改良場近年積極推動胡麻省工機械化技術，並育成適合機械採收的低落粒胡麻新品種「臺南2號」，為胡麻邁向機械化高效生產開啟新局。
臺南場表示，「臺南2號」具備「低落粒」與「適合機械採收」兩大關鍵特性，成功突破過去國內胡麻生產仰賴人工採收的限制。相較於「臺南1號」成熟後蒴果易裂、種子容易掉落，「臺南2號」的種子落粒率大幅降低至三成以內，成熟後仍能穩定保留在蒴果中，使機械能一次性完成採收，大幅提升作業效率與收穫率。田間試驗顯示，「臺南2號」的機械採收率可達七成以上，每公頃可減少約45個人工，採收效率提升至九成以上。導入後每公頃可節省約5萬元生產成本，整體成本降低幅度達35%，帶動淨收益提升超過35%，效益十分顯著，展現胡麻產業邁向省工、高效生產的強大潛力。
機械採收後種子直接由收穫機出（圖片提供／農業部臺南區農業改良場）
臺南場指出，「臺南2號」在農藝性狀上表現優異，具莖桿粗壯、不易倒伏等特性，始莢高度超過20公分，便於機械切割收穫；生育期與「臺南1號」相近，秋作約80至90天，有助農民延續原有管理模式。平均每分地產量可達120公斤，與「臺南1號」相當，部分區域甚至有更高產潛力。此外，「臺南2號」的種子含油率達48.2～51.8%，鈣含量高達1197～1389毫克/100公克，均優於「臺南1號」，兼具營養價值與加工應用潛力。
機械採收後胡麻種子情形（圖片提供／農業部臺南區農業改良場）
臺南場強調，「臺南2號」的推出，不僅有助於改善胡麻生產現場的缺工問題，也能有效降低生產成本、提升整體效益，是國產胡麻邁向機械化與永續經營的重要里程碑。未來將配合示範觀摩與技術推廣，持續協助農民導入新技術，加速產業升級轉型。
