芥藍菜栽培需要冷涼環境,夏季無法種植,近年臺灣夏季高溫與強降雨頻繁,對葉菜栽培挑戰更大,農業部臺南區農業改良場義竹分場育成葉用型芥藍「臺南1號」,比一般品種芥藍更大株,且具有優異耐熱、耐溼特性,可於夏季種植,夏季產量還與冬季不相上下;義竹分場長彭瑞菊表示,臺南1號育種時,是栽培期間全程浸水條件下篩選出來,耐浸淹程度可見一斑。
「臺南1號」去年8月申請品種權,近期將提交性狀檢定報告書,今年可望登記取得品種權。彭瑞菊說,臺南農改場6月25日已授權稼穡種子公司繁殖生產,目前應有少量種子販售供夏、秋生產,農友若要大量種子,可能要待明年上半年。
國內栽培芥藍主要為春作及秋作,菜農可從秋天種到隔年春天,但夏季溫度過高,芥藍就難以生長,植株小到不具商品價值。彭瑞菊表示,臺南農改場育成「臺南1號」平均株重47公克,比市面一般品種更大株,產量更大;一般品種夏季無法種植,唯獨臺南1號可以,且夏季產量與冬季不相上下,亦即一年四季皆可種。
芥藍「臺南1號」植株。(圖片提供/臺南區農業改良場)
臺南1號葉片翠綠厚實、口感脆嫩且帶有自然甜味,風味佳,且具有耐熱、耐溼的特性,生長快速,定植後生長天數夏季約32至40天,冬季為40至50天,特別適合在汛期颱風或豪雨過後的快速復耕種植,不必擔心復耕尚未收成又遇上另一場豪雨,能穩定供應葉菜市場。
彭瑞菊表示,臺南1號的育種過程,是將穴盤苗浸淹一半,定植後繼續浸淹,營造栽培期全程浸水的逆境條件所選拔而出,它的耐溼程度經得起考驗。
芥藍「臺南1號」苗株。(圖片提供/臺南區農業改良場)