文字╱攝影 潘家欣
我最喜愛的奇幻小說作者，其一是喬治馬汀，其二是村上春樹。
這兩位都無法被完全歸類入奇幻文學，因為他們作品裡雖然有噴火龍、有會說話的蜘蛛猴，但也有深沉的人類生存思索。其中，村上春樹的小說場景多架設於日常的都市，但是，日常生活總有那麼一個奇詭的裂縫，等待主角陷落。
《世界末日與冷酷異境》這部小說中，村上春樹描述了人類意識的多重宇宙，而且，這部小說應該是他描述食物最豐富多元的一部。無論是末日來臨前的義大利酒館從前菜一路寫到甜點，甚至連主角開始追尋末日之謎時，與教授和粉紅色胖女孩一邊對話，也一邊吃著各種好東西——執行洗資料任務時，胖女孩端來英式綜合三明治下午茶，教授把小黃瓜口味的三明治都吃光了，小黃瓜三明治到底是啥？
我沒有去過英國，但是，根據食譜書，小黃瓜三明治是英式午茶的靈魂，白吐司抹以美乃滋，夾上多重小黃瓜長薄片，切開後露出美麗的紋理，十分簡單清爽。啊，那不就臺灣早餐店的蔬果三明治？只是，臺灣版本是把小黃瓜刨成細絲而非切片，學生時代，早餐總是吃清爽的小黃瓜火腿三明治，三明治切面露出厚厚一層小黃瓜絲，另外，還會夾上粉紅色火腿片，飽嘟嘟。
出社會後，不知為何對小黃瓜更加渴求，尤其夏日暑熱，渾身黏膩地回到家，光是洗淨切開小黃瓜，清爽的瓜香撲鼻而來，心就妥貼了。後來查了小黃瓜的營養價值，發現，小黃瓜表皮上富含瓜胺酸，有助於消除肌肉疲勞；豐富的葫蘆素則具有抗氧化、抗發炎的功效，提高免疫力。上班族實在不用吃什麼葫蘆素膠囊，嗑兩條小黃瓜就行了！
為了這次的專欄，我決定自己試試看英式小黃瓜三明治製作，結果呢，失敗好幾次，一塌糊塗。小黃瓜切片後，立刻滲出大量水分，把吐司弄得溼答答。於是我只好撒上鹽，讓小黃瓜片先出水，然後再用紙巾一片一片吸乾表面。抹上美乃滋時也錯了——不可以用日式偏酸的美乃滋，必須要臺式甜感濃郁、奶香重的美乃滋，來包裹小黃瓜的微澀，但，不管怎麼做，都做不出想像中完美細緻的融合感。
村上先生曾經在小說《國境之南、太陽之西》裡，寫過真正厲害的酒吧下酒菜，必須是看起來簡單不做作，但是實際上卻絕對沒辦法在家裡自己做出來的料理；是表面平凡乾淨，但是充滿了深度的味道。
1.小黃瓜洗淨切片，應該要縱切成長條薄片，我沒有適合的工具所以盡量斜切。撒上少量鹽並以紙巾墊底，吸乾滲出的澀水。
2.吐司抹上薄薄的美乃滋，小黃瓜片鋪兩層到三層，每一層中間也稍微抹一些美乃滋。
4.為了這一盤，我應該有吃掉半條吐司失敗品，當英國人好難，還是放過自己吧。
作者 潘家欣
一九八四年生，迷戀各種氣味和玩具，著有散文集《玩物誌》；詩集《如蜜帖》、《如廁帖》、《負子獸》等八冊；藝術文集《藝術家的一日廚房—學校沒教的藝術史：向26位藝壇大師致敬的家常菜》；插畫作品《暗夜的螃蟹》、《虎姑婆》等。