國內草莓品種「豐香」因為容易染病，近幾年逐漸被較耐病的「香水」草莓取代，但豐香有優質的甜度及香氣，滋味一直讓饕客難以忘懷。農業試驗所的草莓新品種「台農1號」是以香水為母本、豐香為父本育成，既有匹敵豐香的甜度與香氣，具醇厚乳香，果實硬度較高、耐貯運，還有耐熱特性、產季較長，與香水相當。
因應氣候變遷全球暖化，農試所從民國100年起即利用收集來的草莓種原，培育具耐熱特性的品種。國內草莓產季從每年12月至翌年4月，香水草莓產季一般可比豐香草莓早1至2周，產季結束也較晚，農試所去年育成的台農1號產季近似香水，12月上旬即可採收，且較耐熱，隨著產季中4期花陸續採收，最晚可到5月底。
不僅產季長，台農1號還遺傳到豐香草莓又甜又香的特點。豐香草莓甜度平均8.4度至9.4度，台農1號可達8.55度至10.44度；豐香糖酸比佳，酸度有0.3%至0.4%，台農1號酸度0.27%至0.36%，也直追在後。農試所副研究員蕭翌柱表示，豐香草莓以香氣濃郁著稱，有蜂蜜香，台農1號同樣香氣顯著，「不用沾煉乳」就自帶乳香，鮮食風味佳。
在農試所溫室栽培試驗中，香水草莓單株產量平均1.1公斤，豐香0.8公斤，台農1號則有0.85公斤，較豐香略佳。蕭翌柱並指出，草莓皮薄、肉質軟細，不耐貯運是其缺點，但在農試所的栽培條件下，香水草莓硬度平均0.6至0.8 （kg/cm2）、豐香0.7至0.8（kg/cm2），台農1號硬度則可到0.75至0.98（kg/cm2），硬度較高，更耐貯運，果肉口感也較扎實Q彈。
台農1號目前正在申請品種權，最快可望今年取得，未來將授權農民技轉栽培，給草莓農更多栽培選擇。
草莓「台農1號」與對照品種「桃園1號─豐香」比較。（圖片提供／農業試驗所）