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農業萬象 #營養午餐 解決價格門檻,四章一Q臺灣鯛、虱目魚等水產品可望進入校園午餐 臺灣四面環海,漁業相當發達,每年遠洋、沿近海、養殖漁業可生產超過100萬公噸的水產品,但校園午餐中常見的水產品卻是鯊魚或進口水產品,大家熟知的臺灣鯛、虱目魚等大宗水產品難以出現在午餐菜色中。 為解決問題,漁業署今年與全國漁會合作,與生產者討論降低加工成本,也嘗試將多刺的虱目魚切成2mm,開發虱目魚排並取得四章一Q標章,希望能提高業者使用意願,讓學童吃到國產水產品。 水產品進入校園瓶頸多... 2018 年 10 月 01 日 | 洪嘉鎂 農業萬象 #營養午餐 讓魚游進學校營養午餐中,除了吃魚還有認識魚 臺灣是一個海島國家,擁有相當進步的捕撈及養殖技術,去年度全臺生產 100萬噸的水產品,其中沿近海捕撈及養殖漁業合計生產將近42萬噸,但在學校營養午餐中,學童最常看到的是國外進口的柳葉魚,而非在地水產品。 財團法人臺灣優良農產品發展協會及高雄市政府教育局26日在高雄鳳山舉辦「漁海共生──2017學校團膳食材採購CAS水產品交流工作坊」,現場有許多高雄地區的老師、營養師及業者一起參與討論,從水產... 2017 年 10 月 27 日 | 洪嘉鎂 食與育 #營養午餐 推動營養午餐四章一Q還有漫漫長路 臺中市立至善國中在臺中市政府、農委會、學校、家長與團膳業者的多方配合之下,讓學童能夠享有高品質、美味的營養午餐(詳見臺中市至善國中如何多方面配合,打造四章一Q供餐環境),但並不是每所學校都能擁有同等的供餐水準,部分學校餐費不足、學生人數少、交通不便,團膳業者難以配合四章一Q政策。 農糧署副署長莊老達表示,至善國中團膳的供應業者玉美研究股份有限公司(下稱玉美),是屬於臺中較大型團膳業者,除提供... 2017 年 10 月 06 日 | 洪嘉鎂 農業萬象 #營養午餐 臺中市至善國中如何多方面配合,打造四章一Q供餐環境 「噹——噹——噹——」11點50分的下課鐘聲響起,學生們開始分工合作準備午餐,有些人開始移動桌椅,有些人推午餐到教室,輪值的午餐小天使則戴上頭套、口罩,穿上圍裙,準備為班上同學盛裝餐點。 今天是臺中市立至善國中每週一次的有機蔬菜日,菜色有鮮菇燒肉、脆炒馬鈴薯、有機小松菜與玉米蛋花湯。講台上老師開始向學生一一介紹食材產地、... 2017 年 10 月 05 日 | 洪嘉鎂 新農鳴 #台北農產運銷 專訪北農新任總經理吳音寧:從產地把關食安,讓民眾、孩童吃得安心 歷任彰化溪州鄉公所主任秘書、鄉長機要秘書的吳音寧,21日正式接任台北農產運銷股份有限公司總經理,為北農紛紛擾擾的人事案劃下句點。上工一週毫無蜜月期,馬不停蹄走訪第一果菜批發市場,桌上公文總是兩三疊起跳,採訪前一晚,批公文批到11點才步入辦公室隔壁的寢室。許多人對他第一印象是溫文儒雅的作家,但七年鄉公所經歷、軟硬兼俱的做事風格,才是他得以來到北農的重要原因。 在溪州工作時,吳音寧整合許多個體小... 2017 年 06 月 30 日
林慧貞、郭琇真
食與育 #四章一Q 四章一Q食材午餐試辦上路,農糧署擴大供應QR code農產品因應 今年9月起全國國中小學的學校午餐食材須使用「四章一Q(吉園圃、CAS、有機農產品、產銷履歷等四標章以及台灣農產生產溯源QR code)」,這學期已有六縣市率先試辦,農委會主委林聰賢昨偕同新竹市長林智堅,赴新竹市三民國小了解試辦狀況,市長和團膳業者反映,目前申請門檻低的QR code蔬果還不夠普及,再加上新竹屬都會區,離產地較遠,未來食材貨源的穩定性將是一大問題。 對此,農委會表示,下個月將依... 2017 年 02 月 15 日 | 富邦文教基金會校園食材管理專案計劃 新農鳴 #營養午餐 校園午餐食材違規,是農業品管問題還是食安問題? 每當衛生單位抽驗校園午餐食材發現有樣本農藥殘留不合格,總會引起社會關注。昨(6日)農委會舉行「與公民團體進行食安溝通及資訊交流第3次會議」,特別邀集相關政府單位針對農藥殘留的抽驗方式與農產品安全把關與公民團體交流與座談。 富邦文教基金會校園食材管理專案計畫協同主持人高嘉鴻長期關注校園午餐議題,對於校園午餐食材抽驗發現有農藥殘留違規的情形,有第一手的觀察與分析,因此豐年社記者特別專訪高嘉鴻來分... 2016 年 10 月 07 日 | 高嘉鴻