生活與文化

【天然療癒力】無肉不歡,用多肉打造心中幻境

經營「仰式漂浮」品牌的劉于綺用多肉植物打造夢境,提供人們短暫遁逃、安放情緒的處所;吳孟宇在工作中接觸大量植物,除了開課教授多肉植物組盆技巧,也不定時開放位於苗栗的私家庭院,讓多肉迷互相交流。在夏季尾聲的早上,他們走進臺北一家多肉植物專賣店,用雙手傾注意念,創作出充滿生機、趣味盎然的多肉作品。 綽號飄飄的劉于綺頭戴...
2018 年 09 月 23 日 | 曾怡陵
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生活與文化 #鄉間小路 【天然療癒力】無肉不歡,用多肉打造心中幻境 經營「仰式漂浮」品牌的劉于綺用多肉植物打造夢境,提供人們短暫遁逃、安放情緒的處所;吳孟宇在工作中接觸大量植物,除了開課教授多肉植物組盆技巧,也不定時開放位於苗栗的私家庭院,讓多肉迷互相交流。在夏季尾聲的早上,他們走進臺北一家多肉植物專賣店,用雙手傾注意念,創作出充滿生機、趣味盎然的多肉作品。 綽號飄飄的劉于綺頭戴絨帽,身著大地色系衣褲,揀了店內大木桌的一側坐下,緩緩地將珊瑚大戟等多肉植物放在... 2018 年 09 月 23 日 | 曾怡陵 生活與文化 #飽讀好書 【飽讀好書】《全世界孩子都想上的自然探險課:來自「森林學校」的遊戲教育與成長指南 》 為什麼你該讀這本書 人類已經比過去更能理解大自然的運作,例如生態系統運行的方式,以及生物是如何走向滅絕,要改善人類與自然的互動方式,必須鼓勵孩子與大自然建立關係,還有什麼比在戶外進行遊戲,從中快樂學習、沉浸於與自然生態元素充分融合的奇妙體驗更有效呢? 想像一下你就住在森林裡,這裡就是你的家,這片土地提供食物、為你遮風蔽... 2018 年 09 月 22 日
彼得‧休頓、珍‧沃羅
生活與文化 #漁業人物誌 【漁業人物誌】虱目魚苗繁殖先鋒──曾雷強 虱目魚從魚肚、魚背肉、魚皮到內臟,盡顯美味,不僅是臺灣庶民尋常料理,也登上國宴殿堂。臺灣養殖虱目魚的歷史,長達300多年,而早期養殖虱目魚必須倚靠野生魚苗,然而喜歡魚也愛研究的曾雷強利用養成的虱目魚種魚,成功繁殖出魚苗,創下全球先例。 熱愛魚種繁殖的曾雷強,一生中研發過不少種類的魚苗,稱他是民間專業研究員,一點也不為過。如今即將邁入80歲的他,仍持續養殖、研究魚種,並時常當空中飛人,在臺灣、... 2018 年 09 月 17 日 | 吳雅莉 生活與文化 #飽讀好書 【飽讀好書】《攀樹人:從剛果到祕魯,一個BBC生態攝影師在樹梢上的探險筆記》 為什麼你該讀這本書 「樹木是大地寫在天空的詩」紀伯倫(Kahlil Gibran)名句的下一句是「我們將它們砍下造紙,用以記錄我們的空虛。」對一般人來說,樹是讓日常生活得以運轉的工具,但攀樹人靠著繩索、繩結、鉤環、吊帶、滑輪等工具慢慢靠近樹,為的只是作者日後在訪談中提到的一句話:「讓樹定義我們。」 高空上的探險 ... 2018 年 09 月 16 日 | 詹姆斯‧艾爾德里德 生活與文化 #虱目魚 虱目魚女王盧靖穎如何用創意「虱情話魚」? 虱目魚曾是餐桌主角之一,從早餐到消夜都能看到其身影,從魚頭到魚尾都能做出一道道精美料理,但由於虱目魚多刺,讓不會挑刺消費者敬而遠之。 十多年前,有廠商發現國內虱目魚產業呈現三老情形,養魚、吃魚、認識魚都是老人,因此投入虱目魚全魚開發,去除魚刺開發食品,也運用魚鱗膠原蛋白研發保養品,甚至成立虱目魚主題館告訴大家虱目魚的故事;近年也開始有紡織業者跨域結合,將虱目魚魚鱗用於紡織材料上,製作親膚、抗... 2018 年 09 月 11 日 | 洪嘉鎂 生活與文化 #辛香料 料理的靈魂:走訪果菜市場,探索那些走進臺灣的異國香料 香料是料理的靈魂,近年來餐廳、食譜與市場菜攤香料的數量與種類增加,似乎反映變動的臺灣社會。走進臺北第一果菜市場,我們期待觀看香料批發的真實情況;並在零售批發市場裡頭,了解承銷人與臺北農產運銷公司間的網絡關係;最後再回日常生活中觀察香料與社會具體而微的變化。 生活中不可或缺的那一味:香料 「滋~~~」,鍋底上的薑片與麻油冒出微刺激帶有香味的煙霧,將燙好的軟嫩豬肝放入鍋中,加入適量的水與調... 2018 年 09 月 10 日
廖慧雅、趙于萱、楊東霖
生活與文化 #鄉間小路 【雜糧小學堂】嘉義新港黑豆:田裡的黑珍珠 隨著養生意識高漲,一時間,黑豆也成為許多人愛不釋口的聖品,舉凡黑豆水、黑豆漿等,都在養生的篇章中一再露面,「因為我們常說『見黑就補』。」嘉義縣新港鄉農會總幹事陳永華語調沉緩地解釋,傳統食補概念與現代養生知識結合,讓黑豆成為養生新星。而新港農會也於三年前催生黑豆契作,希望能讓在地農民多了種植選擇,並在這裡重燃一顆雜糧產業的火種。 「其實新港早期也種了不少雜糧,例如胡麻、綠豆。」陳永華說,農會秉... 2018 年 09 月 09 日 | 許鈺屏 生活與文化 #飽讀好書 【飽讀好書】《人行道》 為什麼你該讀這本書 人行道上這個由弱者及更生人個體所串接的經濟網絡,意外發揮了矯正系統也難以實踐的初衷。本書適合關注貧窮議題的讀者與相關政策制定者,無家者是城市的眼與耳,透過他們的生活,我們重新審視自己所處的城市,反思社會控制的可能和侷限。 格林威治村如今的樣貌,看起來跟珍.雅各四十年前撰寫那部經典時很不一樣。不少建築... 2018 年 09 月 08 日 | 米契爾.杜尼爾 生活與文化 #尋常台北 發掘城裡的職人!北市產業局「尋常.台北」套書發表會週六登場 臺北市政府籌備已久的出版計畫「尋常.台北」,預計將於本(9)月8日舉辦套書發表會,屆時北市產業局林崇傑局長將偕15位台北職人出席盛會,並邀請暢銷作家王文華與知名說書Youtuber冏星人聚焦對談「你應該驕傲的台北生活力」,透過兩個世代的觀點發掘他們所看見的臺北,是如此尋常卻又非比尋常。 將於本週六舉辦的套書分享會,特別邀請具有臺北特色的15位產業職人出席,他們見證了產業轉變的點滴,透過文字與... 2018 年 09 月 06 日 | 臺北市政府產業發展局