食與育

「野創盃」創意烘培賽開跑,本土小麥職人大徵選

為推廣食農教育扎根高中職與大專院校教育體系,以利日後與產業界接軌,「臺灣小麥麵粉野創盃創意烘焙競賽」今年來到第二屆,除了規定選手使用主辦單位提供的本土小麥麵粉,還必須融入學校所在地的食材、上台細數作品理念,培育出能感動人心的本土小麥職人。 鼓勵青少年用本土小麥發揮巧思,今年更融入在地食材與闡述作品理念 喜願...
2017 年 04 月 18 日 | 趙敏
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諶淑婷、何嘉浩
食與育 #絲瓜花 【廚房小情歌】部落阿嬤的惜物好料理:酥炸「春日絲瓜花」 女兒段考完以後,身心大放鬆,在家裡翻讀 "好吃" 新出刊的 "花食生活,Cooking with Flowers! ",很驚訝路邊常見的酢漿草花、海棠花和繁星花,竟然是可以入菜食用的,於是全家人開啟了吃花記憶的話題。而此際正值時陰時晴的春天,陽光和雨水都充潤,那麼多的花兒開了,昨日我就在住家後面的荒山,採集了滿滿一手掌黃花微開、細絨毛張揚的鼠麴草,回家以後迅... 2017 年 04 月 06 日 | 番紅花 食與育 #型農培訓 翻轉高雄農業,小資型農培訓開放報名 榮獲行政院國發會所舉辦的第七屆「政府服務品質獎」的高雄農業軟實力培訓計畫第五屆「型農培訓班」即將開始招生了,課程內容與成員串聯起農業一級(生產)、二級(加工)及三級(服務)產業的培訓模式,每每推出絕對造成轟動,目前已累積了500位青年農民接受了型農培訓的相關課程。其中最吸引的就是每年都會推出不同的培訓主軸,依據往年的經驗錄取率大約不到20%,堪稱全國最夯的農業培訓課程。 今年初階班培訓的重點... 2017 年 04 月 03 日 | 高雄市政府農業局 食與育 #小麥 歡唱小麥之歌,宏捷食品邀契作伙伴迎收割 一年一度的小麥收割季又到來,三月底,金黃色的麥浪迎風搖曳,宏捷食品有限公司舉辦「自己的小麥自己種」活動邁入第三個年頭,今年邀請40多家參與契作的烘焙業者與食品廠到嘉義縣東石鄉收割小麥。雖然去年因雨害沒有收成,不過今年扳回一城,溫暖的春陽下,人手一支鐮刀,歡欣割下穗粒飽滿的小麥。 去年遇雨害無收成,今年扳回一城 宏捷食品有限公司三年前開始邀請參與小麥契作的業者回到產地,親自體驗播種和收割... 2017 年 04 月 02 日 | 趙敏