文、攝影/ 洪嘉鎂 首圖攝影/ 汪文豪

2009年88風災重創大武,面對路毀橋斷的嚴苛環境,這個「原本就在這裡」的古老部落,面臨消失的危機,族人基於對原鄉土地的熱愛,堅守傳統魯凱文化,決定留在原鄉重建,建立部落自給自足系統是重建過程中最重要的事情。

大武部落是國內少見將畜牧業融入里山經濟的案例,他們飼養中興大學保種35年的紅羽土雞,作為部落內的蛋白質來源,並打出「大武森雞」品牌不僅自足還可以販售給其他人。除此之外,大武部落也積極復耕小米及紅藜等傳統作物、栽培山當歸發展林下經濟,在災後聯外道路脆弱的環境中,延續祖先的智慧讓族人自給自足,展開他們的重建之路。

重建從自給自足開始:找回部落傳統作物小米與紅藜

魯凱族的大武部落位在屏東霧台鄉隘寮北溪旁,母語名稱為「Labuwan」,意思是「原本就在這裡」,部落中流傳著蛇郎君與藜慕阿莎的故事,也正是神話傳說中「鬼湖之戀」的發源地。

莫拉克風災過後,大武部落面臨消失危機,村民對於原鄉土地的熱愛並沒有因為風災而消失,村民與時任村長彭玉花一起回到部落重建。回家沒多久他們便發現一個嚴重問題,風災過後聯外道路相當脆弱,除了出入部落不便外,每逢豪大雨時道路就有可能會中斷,進而衍伸出斷糧危機。

小米、紅藜是部落傳統作物,要復耕這些作物對於當地的居民來說並不是一件困難的事情,他們著手種植傳統作物,在道路中斷時可作為備用糧食。經過族人的努力,部落自行復育保種的小米達到21種品系,彭玉花也積極引入林務局及屏科大森林系陳美惠研究團隊資源,在部落原有基礎上引進專業技術協力和團隊陪伴,為部落產業開啟更多可能性。

小米、紅藜是部落傳統作物,部落自行復育保種的小米達到21種品系。(攝影/汪文豪)

林下經濟:在森林下奔跑的大武森雞與山當歸

過去談論里山經濟時,大部分會以農耕或是林業作為重點,但由於大武部落時常面臨聯外道路中斷,要建立自給自足的產業只依賴小米、紅藜等傳統作物是不夠的,因此大武部落引進中興大學陳志峰老師團隊保種的「紅羽土雞」,這個品種是中興大學經過保種35年32世代育種而成。

陳志峰老師表示,紅羽土雞是民國70年的雞種,這樣早期雞種不適合商業化使用,但現在商業化的雞卻無法適應部落生活,因此就決定將紅羽土雞這個品種推廣到部落。後來陳志峰老師也將紅羽土雞的種原引入部落,讓雞隻除了可以生蛋也可以讓族人自行繁殖。

大武部落與屏科大森林系陳美惠研究團隊一起在森林中發展養雞事業,打造「大武森雞」品牌。大武森雞是採取放牧飼養,利用部落得天獨厚的山林環境,讓這些雞有足夠的活動空間可以奔跑,還能飛到樹梢上。這些大武森雞吃的不只有飼料,事實上因為雞群是在山林間飼養,牠們會主動去翻找野草、樹葉、蟲子食用,因此雞場也特別堆疊木材讓雞母蟲有生長的空間。

大武部落成功培育出自由奔跑的健康大武森雞,養殖過程回歸傳統農村模式,讓雞不再是以飼料作為主食,而是讓雞食用草、蟲子、種子等食物,而雞屎則可以拿去作為堆肥,種植部落的傳統作物。大武森雞解決部落自給自足過程中的蛋白質需求問題,還能對外銷售。

除了發展大武森雞之外,大武部落用過去山上常見植物山當歸,發展林下栽培,進行系統化栽種。目前已經有推出山當歸茶包、藥膳包產品,平日的栽種過程,也使用山當歸的莖葉做為大武森雞飼料來源之一。

以在地作物紅藜收成後的莖桿,取代木屑作為介質來源,研發獨特的紅藜桿太空包。

循環經濟:結合紅藜與香菇,製作紅藜桿太空包

小米、紅藜、大武森雞、山當歸等,這些產品為大武部落建構自給自足的生活環境,但是還有什麼東西是大武部落能發展的重點。從循環經濟作為出發點,考量到山上環境適合養菇,因此結合紅藜與香菇發展出適合部落環境的紅藜桿太空包。

屏科大陳美惠老師表示,霧台鄉過去也曾是香菇產地,但因段木來源日漸減少而式微,她與相關領域專家屏科大農園系王均俐老師討論,如何製作適合大武部落的太空包,想到部落最常種植的為小米、紅藜等作物,因此選出以在地作物紅藜收成後的莖桿,取代木屑作為介質來源,經過兩年研發,才做出獨特的紅藜桿太空包。部落紅藜收成後,遺留下的廢棄紅藜桿透過專業技術製成菇包後,可進行蕈菇栽培,蕈菇收成後這些介質也可以回歸田間成為肥料,是循環經濟最佳示範。

屏科大森林系陳美惠主任、林務局長林華慶、霧臺鄉長杜正吉以及大武村長歐光夫一同體驗製作太空包的過程。

陳美惠強調:「不管怎樣發展都要保護生態,希望把部落產業發展得更有價值。」在部落原有產業上,引入外在資源,透過專業者跨領域、產官學跨界合作,大武森雞、山當歸、紅藜桿太空包養菇成為大武部落新的經濟支柱。加上以部落自然人文為基礎所發展的生態旅遊串聯,具體實踐產業六級化的「部落的里山新經濟」,也走出一條與眾不同的重建之路。

林務局長林華慶表示,希望可以把大武部落的經驗推展到其他原鄉部落,運用在的智慧與文化,兼顧生態與生計是現在的重要議題。

記者
洪嘉鎂

畢業於海洋大學水產養殖系,因為誤打誤撞而一頭栽進媒體業。希望能用文字更接近吃下肚的食物與生產環境,不是只會「吃」而已。

chiamei@agriharvest.tw

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