洪嘉鎂

畢業於海洋大學水產養殖系,因為誤打誤撞而一頭栽進媒體業。希望能用文字更接近吃下肚的食物與生產環境,不是只會「吃」而已。

chiamei@agriharvest.tw
最新文章
熱門瀏覽
最多分享
農業萬象 首屆產銷履歷卓越貢獻獎,5位幕後推手走上舞臺 產銷履歷已推動12年,全臺有超過2,000多位農、漁、畜生產者投入產銷履歷制度中,每個月全臺印製799萬張產銷履歷標章,生產7,600萬噸農產品。農委會連續8年舉辦產銷履歷達人遴選活動,從95位產銷履歷生產者中選出15位產銷履歷達人,今年更首度頒發卓越貢獻獎,讓制定農產品標準化生產程序、驗證單位服務人員、產銷履歷產品銷售者等5位幕後推手走上舞台。 首度頒發產銷履歷卓越貢獻獎 農委會今(... 2018 年 10 月 20 日 | 洪嘉鎂、謝佩穎 農業萬象 不讓刺網成為生態與漁船殺手,新北明年元旦將執行刺網實名制 新北市將在明年1月1日成為全臺第2個實施刺網實名制的縣市,以減少海底覆網狀況,未來不管是新北市籍刺網漁船,或進入管轄海域的外縣市刺網漁船,都須在刺網網具上明顯標示漁船名稱、編號、漁具名稱及刺網層數,網具兩側端點及每間距15公尺以內應設置固定式浮子,並明顯標示漁船編號,違者將裁罰船主及船長新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰,船上的漁獲物及網具也將一併沒入。 刺網影響生態與其他漁船作業 刺網... 2018 年 10 月 15 日 | 洪嘉鎂 農業萬象 海大與中研院聯手,從石斑魚腸道菌找出免疫力提升關鍵 全球水產養殖業發展與疾病密不可分,病毒、細菌、真菌等感染問題都會對產業造成重大損失,過去20幾年來,養殖業的研究大多著重於篩選益生菌,將其應用在飼料添加與水質管理,以強化魚體免疫能力。中央研究院細胞與個體生物學研究所特聘研究員吳金洌從人類醫學的腸道菌相研究發想,組成研究團隊,以宏基因體分析腸內菌叢,深入探討養殖物種免疫與其腸道菌相的關聯性,期望能運用研究成果開發微生物製劑增強魚蝦免疫力,協助產業未... 2018 年 10 月 08 日 | 洪嘉鎂 農業萬象 船舶擱淺接二連三,誰來有效預警與監控油汙外洩避免危害漁業資源? 10月2日,獅子山籍盈海輪在澎湖七美島嶼西南方約6浬發生船體進水,隔天整艘船即沉入海裡,船上20個冷凍肉品貨櫃、30噸油品全數落入海中,海洋保育署(下稱海保署)正隨時監控油汙是否有外洩情形。 細數眾多的船難事件中,像盈海輪這類船體進水而沉沒案件較為少見,通常是船舶機械故障、擱淺,有機率伴隨著油汙外洩事件,兩年前嚴重汙染臺灣東北角沿岸海域生態的德翔台北號便是一例,由於這類事件受氣候影響大,目前... 2018 年 10 月 08 日 | 洪嘉鎂 食與育 【看漁事長知識】秋風起,臺灣鯖魚「尚青」,為何市場充斥挪威鯖魚? 臺灣生產的花腹鯖、白腹鯖是國內重要的漁獲物之一,但許多民眾可能連整尾鯖魚都沒看過,一提到鯖魚,腦海中浮現的不是從8000多公里遠來的挪威鯖魚,就是鯖魚罐頭。 專家表示,臺灣盛產鯖魚,市場卻充斥進口鯖魚的原因,可能與臺灣吃在地鯖魚的文化沒有建立起來、鯖魚多作為飼料使用、以及冷鏈物流還不完備,導致新鮮鯖魚難以在市場看到,但臺灣鯖魚在秋冬季的風味不亞於挪威鯖魚,新鮮油炸味道相當鮮美,要讓臺灣人主動... 2018 年 10 月 07 日 | 洪嘉鎂 農業萬象 農舍應否臨界、臨路?這位宜蘭青年圖解說明中央與宜蘭詮釋「最大化」的差別 監察院前天發布調查報告,宜蘭縣政府去年擅自放寬農舍興建不用臨界、臨路,已違反上級機關農委會規定,應檢討改進;關心宜蘭農舍的當地民眾吳信緯分析,若照宜蘭縣府規定,農舍不用臨界臨路,會破壞農地完整性,以750坪農地計算,可耕作的完整面積最糟僅剩450.12坪,臨界臨側興建則至少還有675.45坪完整可耕地。 他呼籲宜蘭縣政府盡速修正,別再放寬農舍興建位置,不要優先想到「農舍使用空間最大化」,而是... 2018 年 10 月 05 日 | 洪嘉鎂 農業萬象 被控扣苛薪資、剝削漁工,福甡11號遭依違反《人口販運防制法》罪嫌移送雄檢偵辦 臺灣漁船「福甡11號」被國際勞工組織和環境正義基金會接連指控,嚴重剝削漁工、違法割鰭棄身,漁業署今公布調查結果,福甡11號的確未詳實回報漁獲資料、未經許可僱用非我國籍船員、工資不足等,處新臺幣375萬、收回該船漁業執照5個月,並在10月1日針對該船疑似違反《人口販運防制法》,將船主、船長、仲介業主移送高雄地檢署偵辦。 9月另有一艘漁船「金昌6號」回港時被漁業署查獲大批鯊魚,今漁業署也證實,該... 2018 年 10 月 04 日 | 洪嘉鎂 農業萬象 延禧攻略「茶蠶版」!茶改場如何讓惱人害蟲變成機能茶飲幫手? 「茶蟲太多,爸一個人抓不完。」還記得電影《魯冰花》中,古阿明跟家人抓茶蟲的畫面嗎?現實世界的茶園中,有很多種茶蟲會啃光茶葉,茶蠶就是茶農最頭痛的害蟲之一,農委會茶業改良場(下稱茶改場)研發茶蠶防治資材之餘,發現茶蠶糞便有類似麝香貓咖啡的原理,製成茶湯有普洱茶味道,滋味甘甜,耐泡且咖啡因低,已技轉給業者生產,讓害蟲變成有價值的蟲。 茶蠶把茶葉通通吃光光 茶蠶過去曾是中低海拔茶區最頭痛的害... 2018 年 10 月 03 日 | 洪嘉鎂、茶業改良場 農業萬象 蝦米!「乖乖」吃海鮮?第一次下海獻給鬥士蝦,冬山米來作陪 宜蘭地區盛產長角鬥士赤蝦,過去蘇澳區漁會曾為長角鬥士赤蝦量身打造嬌澳蝦餅、蝦不辣,提升水產品價值,這次蘇澳區漁會與乖乖股份有限公司合作推出地區限定的「鬥士蝦乖乖」,這是米乖乖系列第1支主打海鮮口味的產品,也是乖乖首次運用在地水產品作為原料,目前鬥士蝦乖乖正在蘇澳區漁會供銷部、祝大漁物產文創館試賣中,首波推出3萬包。 提升在地水產品價值 宜蘭縣附近沿海居住著一種體型嬌小,顏色鮮豔的蝦子,... 2018 年 10 月 03 日 | 洪嘉鎂