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延遲種植又遇暖冬蟲害 紅豆產量估減5、6成 農業部公告高屏現金救助每公頃2.8萬元

國產紅豆往年12月底將進入產季,但今年因10月上旬小犬颱風及雨害影響,延緩農民種植時間,之後又遇暖冬,薊馬危害嚴重,導致紅豆結莢不佳,嚴重者損失達50%至60%。農業部代理部長陳駿季日昨現勘高雄美濃地區,並公告高雄市及屏東縣紅豆辦理雨害(遲發性)天然災害現金救助,每公頃2.8萬元,5日起至14日受理申請。

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國產紅豆烘焙競賽成績出爐 7月起再邀消費者「用嘴」品評前三名

「2023年國產紅豆烘焙創意競賽」今日揭曉成績,麵包組及伴手禮組分別由「參壹工作室(HÓLD PAN)」及「龍鳳堂餅舖」奪得,分別獲得10萬元獎金。HÓLD PAN「紅豆冰淇淋阿曼」麵包用自製去皮紅豆泥,結合鮮奶油製成冰淇淋內餡,口感滑順、香氣濃郁;龍鳳堂「木瓜紅了」使用顆粒及泥狀兩種紅豆餡,搭配招牌南瓜餡,一口吃得到3種口感。

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沼液澆灌紅豆用肥少一半、產量多1/3 環署推廣二期稻提供穀價1成獎勵金

環保署推動畜牧糞尿資源化,讓畜牧場沼液沼渣回歸農田,去年首度試辦與農民契作使用沼液澆灌屏東新園紅豆田,不僅化學肥料用量可減半,紅豆產量還比鄰近農地多出33%。環保署今年擴大推廣彰化以南、畜牧場較多的6縣市,試辦二期稻作示範澆灌,預計推廣20公頃,參與農民將提供稻穀銷售收益10%的獎勵金。

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紅豆價格回穩、產地每臺斤38元 農糧署:粒頭小、總產量估與去年相當

國產紅豆去年12月中至今年初進入產季,搶早種、早採收的紅豆「粒頭」明顯較小,起初產地價格只有每臺斤35、36元,但隨著產季逐漸量產、按節氣種植的紅豆進入市場,品質也逐漸回穩,今(3)日產地價已回升到38元。農委會農糧署表示,112年裡作紅豆種植面積較111年同期增加8%,但因籽實較小,估整體產量相當。

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屏東限定!首張紅豆保單開賣 每公頃最高理賠4萬元

紅豆是秋冬裡作作物,生長期間最怕雨水釀災,高屏地區是國內紅豆主要產區,由屏東縣政府規劃開發國內第一張紅豆保險保單即日起開賣,投保紅豆農若遇豪雨釀災,依據日累積降水量程度,最高理賠每公頃4萬元,並且保費還有農委會補助50%、屏東縣府25%,農民僅須負擔25%、每公頃1,370元至2,049元。

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往年價格低、庫存多致減種 國產紅豆面積十年新低

冬季是國產紅豆產季,但受到往年產地價格不好,農民種植意願不高,且農會契作紅豆仍有庫存,鼓勵農民轉作,去年底至今年初全臺紅豆種植面積僅5,014公頃,較上年同期減少2成,來到十年來新低。

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紅豆苗遭殃!綠鬣蜥肆虐萬丹紅豆田 屏縣今年移除量創新高

紅豆苗才剛長出來,就被綠鬣蜥吃了!屏東縣政府農業處表示,萬丹鄉種植紅豆的農民反映,在接近東港溪流域的紅豆田區最近紅豆苗剛長出來,發現被綠鬣蜥採食,農業處派人前往捕抓到好幾隻。屏東縣今年度統計至10月25日已經移除綠鬣蜥8,769隻,已超過去年全年移除量,續創新高。

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20年首次進口大蒜配額外關稅擬機動提高為每公斤36元 最快年底可望通過

我國加入WTO以來沒有調高過的進口大蒜配額外關稅,最快年底前可望通過機動調高至每公斤36元,約調高三分之一。農委會主委陳吉仲已簽出公文,待財政部關稅稅率委員會討論後報行政院。陳吉仲今(20)日表示,調高大蒜的配額外關稅不致於導致大蒜價格變貴。另外,進口紅豆的配額外關稅,也擬維繼續機動提高至每公斤29元。

飲食
【和食直誠】傳遞四季變化的和菓子

日本點心很常使用紅豆,麻糬通常是紅豆餡,麵包裡也會包紅豆,「御萩」卻反過來,是用紅豆來包住搗碎米糰的甜點。

封面故事
從田間到灶邊的紅豆之旅:紅豆要拋光?紅豆餅是舶來品?

如果要挑選世上既營養又具備多重文化意涵的食材, 紅豆應該可以排進前幾名。詩人王維寫下著名的五言絕句〈相思〉,成全了紅豆的美名;「還沒為你把紅豆/熬成纏綿的傷口」,歌手王菲的細膩嗓音觸動著人心。日人習慣以紅豆飯慶祝喜事,無論是孩子入學、女兒初經、新年,或考試獲得好成績;來自22世紀的哆啦A夢認為銅鑼燒是20世紀最美味的點心。《深夜食堂》裡,老闆幫客人煮了紅豆年糕湯,那是消耗體力後,可以「增進精力的東西」;夏目漱石在《野分》中提及今川燒在平凡中的魅力。從相思到喜事,從熱量到療癒,在東亞人的生活裡,紅豆令人難以抗拒。