文／葉小慧 攝影／王士豪、吳尚鴻、楊為仁
面對極端氣候挑戰，全臺面臨缺水困境，農民無不絞盡腦汁找妙方，行政院農業委員會農田水利署（簡稱農水署）持續積極推廣省時又省工的現代化管路灌溉系統設施，祭出農業抗旱調適方案與設施補助，農民可申請補助田間管路灌溉設施、動力設施、調蓄設施及調節控制設施，每一農戶最高補助40萬元，為農民的抗旱工事添加一分助力。
現代化管路灌溉系統應該怎麼做，又能達到什麼功效？豐年雜誌實地採訪臺灣北、中、南，從桃園富岡種植有機蔬菜的青田有機農場、嘉義民雄輪作小果番茄與美濃瓜的富春農場，再到高雄旗山汀汀農場取經無毒百香果的種植，希望一探現代化管路灌溉系統的奧秘。
噴灌系統控制水分 企業化適地生產好幫手
位於桃園市富岡區的青田有機農場，主要生產有機短期葉菜類與根莖瓜果，提供國中小學營養午餐以及包裝市場。農場負責人林建洲於12年前開始投入，以小面積溫棚設施進行栽培生產，並導入企業化經營與成本管理思維，目前農場面積已由原本的0.2公頃擴充為3.7公頃，1年種植的葉菜品項達到27～30種。
因應有機蔬菜市場年年成長的需求，青田有機農場自2016年起到去年為止，每年陸續擴充溫棚設施，目前已達到13區共計185棟，每棟都有噴灌設施進行水分控制，而每擴充一區就會再次申設管路灌溉設施，包括蓄水塔、馬達、自動控制設施、濾水器、止水閥、噴灌設施。
與雲嘉南種植有滴袋灌溉方式不同，「我現在採取的都是噴灌方式，所以申設的都是噴灌系列。」林建洲解釋，水源怎麼噴會適合葉菜生長，南北大不同，「溫棚在菜苗植入前，要先打土，但北部是紅土、黏土層，滴灌的水很難滲透，滴完之後要打土，一打全部都是黏的，含水量太高了。」
由於生產基地面積龐大，需要的瞬間用水量很大，一定需要水塔或蓄水桶儲水，「1分地溫室需要10噸水。」林建洲說明，基於最簡單的概念，水塔高度要一致，才不會產生水塔空間浪費，所以他買的都是10噸的水塔，管路配備除了水管，也需要電的配備。
林建洲直言，管路灌溉系統補助非常有感，尤其這兩年原物料成本飛漲，農場營運相關資材成本也跟著水漲船高，比如用來填補溫棚縫隙避免病蟲入侵的矽利康，「3年前買一箱，單支成本約45元，去年單支130元，我說這麼貴！供應商說下星期來買更貴喔。」水管管路成本越來越高，而補助方案針對的是資材，幫助就很明顯。
林建洲12年前離開讓他爆肝的工程師工作，開始投入有機農業，初衷是為了自己的健康，沒想到有機農業經營成本很高，溫棚的水電費、人事費、資材費用等，第一年根本入不敷出，就把自己工作所得的百萬資金賠光，付出相當高的學費直到抓住市場機會才否極泰來。現在的他也是桃園市青農聯誼會會長，負責輔導青農，這些補助資源適時提供協助降低成本，「當然有幫助到青農」。
滴灌系統灌溉兼施肥 省時、省工又省水
嘉義縣民雄鄉中正大學附近大片稻田上，「富春農場」2分地的溫室矗立其中，偌大的溫室裏頭，玉女小番茄植株順著支架排排匍匐生長，百來公尺的番茄牆宛如綠色隧道。就在這隧道內，農場負責人陳豐龍正採收著9分熟的玉女番茄，準備揀選分級後包裝宅配給預購的客戶們。
嘉義向來是番茄大宗產區，鮮食水果用的小果番茄，網路上隨手搜尋可見許多嘉義在地品牌，如今已是民雄鄉的特產之一。原本在南部科學園區工作、今年45歲的陳豐龍，2019年返鄉加入小果番茄種植行列，積極學習專業知識，除了在農會推廣下毅然選擇設施栽培，也向早已從事小果番茄且成績斐然的朋友請益栽培管理技術。
「設施栽培的第一個好處是穩定，比較不怕氣候問題。」陳豐龍說，露天栽培小果番茄，下過大雨之後，容易衍生病害和蟲害，常見的因應方式就是狂噴農藥，否則植株無法正常生長；但在溫室裡就不怕下大雨，病蟲害自然減少，農藥相對減少使用，果實品質比露天栽培的好，整體收益也比較高。
配合設施栽培的穩定環境，陳豐龍在水分和養分的供給上做足研究，決定設置灌溉調蓄設施及滴灌系統作為補充方式，他笑著指出：「之前手動灌溉施肥，至少花2個半小時才能完成，現在把肥料泡好後利用管路灌溉，大概5分鐘就結束了，而且又很均勻。」由於滴灌管路直接靠近植株根部，可以控制植株的細根生長，「細根不會亂跑而吃不到養分，而且看到需要補肥可以馬上補，不用浪費時間。」
管路灌溉的節水效果也很明顯。陳豐龍原本使用溝灌，小果番茄剛種植時很需要水分，但他必須從水井打水，「打到一整天都在打。」現在設置了自動控制設施、馬達、過濾器和蓄水桶之後，不到1個小時就能供應完畢，用水量也能減少50％以上，「省時、省工，還省水！」陳豐龍說，一開始布管時間較長，但效益相對是值得的。 富春農場採取小果番茄「玉女」與美濃瓜輪作，與旱作的小果番茄不同，美濃瓜的需水量大，氣候乾旱的衝擊比較明顯，不過陳豐龍現在不擔心了：「現在這種滴灌都足夠補充它（美濃瓜）的水分啦！」
穿孔管噴灌＋懸吊式微噴 維持最好溼度也獲得較高收成
聞得到初夏氣息的淡淡5月天，高雄市旗山區香蕉園區一角，剛成立1年的汀汀農場，2分地上搭設了網室，裡面正在收穫著的不是香蕉，而是百香果。農場負責人劉建源看著百香果架下吊網的收穫成果，笑意盈盈。
「老師！」被農水署高雄管理處補助管路灌溉設施承辦人稱呼的劉建源，原來是正修科技大學資訊工程系副教授。62歲的劉建源考量身體健康因素，計畫提前退休後，利用家裡留給他的這塊地種植自己喜歡的百香果，2021年就開始進行整地，並到高雄區農業改良場上課，學習百香果「台農1號」的栽培管理技術。
「本來想今年退休。」劉建源在學校極力挽留下暫時打消退休的計畫，不過他的地已經整理完畢，百香果也在2021年9月底種下，今年2月開始收成。他的百香果一開始採用溝灌，直接引用旗山圳每星期供應1次的渠水，沒想到水淹滿滿之後，死掉很多顆百香果，「因為百香果很怕過溼，引發先天性的病毒產生疫病，10來顆百香果結了果卻乾掉。」
看到這種結果，劉建源想起課程當中提到水分管理，「灌溉之後土地溼度升高到百分百，甚至超過才會讓植株泡到水，然後第7天是下次水來，土地水分已經降到快乾，等於每個星期變成大鋸齒形（溼度走勢），對植株的生長是不好的。」打定主意不能再用溝灌，他開始完全改為噴灌，把水分供給每天都是半溼，維持植株最好的溼度，百香果會長得比較健康。
「網室管路設施可以幫助我調節它（植株）的水分比較平衡。」劉建源如今已懂得運用水帶灌溉水和肥料，每星期噴2回水，再利用網室中央的微噴設施在夜間定時在棚架上面噴水，讓田土固定微溼，除了用水量好控制，「還可以管理水質。」他笑著補充，微噴時也相對清洗了百香果葉，葉子越健康漂亮，光合作用良好，果實就長得越好。
高雄管理處承辦人介紹，汀汀農場申設的灌溉管路設施，包含能儲蓄1星期用水量的蓄水桶，馬達、自動化控制箱、文氏管注肥器、過濾器以及田間的水管、水帶（穿孔管），還有相當進步的倒懸式微噴系統，「傳統微噴噴完關起來水會滴，倒懸式這個有配重控制，壓力不夠就關起來，所以你一關它就停，不會繼續滴水，造成水分不均勻。」
因為採取網室吊網無毒栽培，劉建源的無毒百香果大多直售和宅配，透過親友介紹相當熱銷，在旗山老街販售，即使是傷果一樣「秒殺」，讓本來學校和農場兩邊跑的他更加忙碌了，成就感滿分。
農業抗旱調適方案與設施補助 短中長期有配套
高雄管理處承辦人表示，高雄地區這幾年申設管路灌溉補助的案子不少，「以前1年大概受理50～60公頃，去年有121公頃，前年107公頃。」去年遭逢百年大旱，申請的人明顯較多。她強調，政府鼓勵大家設置這些設施，「因為比較能控制，不用靠天吃飯。控制的因素越高，收成也會更好。」
農水署今年推動的農業抗旱調適方案與設施補助，透過各管理處推動，短期輔導農民節水調適作為，推廣因地制宜的田間管路灌溉設施及灌溉調節設施；中期將加強計畫性用水方案，如加強引水蓄水設施、因應不同地區和作物的不同成長期給予精準灌溉；長期目標則希望提升農業耐旱韌性，加強水源涵養、布建智慧灌溉系統。
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更多文章請見《豐年雜誌》2022年5月號
