文字．攝影／Hsuan
廚房新來的同事強李，是個長得眉清目秀的菲律賓小哥，個性平易近人十分大方，工作時不是在講話就是在唱歌，很快就跟大家打成一片。跟他一起工作的時候，他老愛促狹地捉弄人；但時不時又展現體貼入微的一面，像是自己明明只有一小塊蛋糕，還是切了分給廚房的夥伴吃；午休我們去吃冰淇淋，我早已把我的份吃完，他看我還是一臉饞，推說吃不下，把另一半分給我。
我跟強李差了快十歲，他們年輕人愛聊的鞋子與音樂我是一概不懂，但對食物的熱情是廚房裡的共同語言。認識強李之前，我對菲律賓食物的認知極其淺薄。自從跟他成為朋友，他帶著我吃了不少好吃的菲律賓食物，從國民炸雞Jollibee、香芋ube與刺果番荔枝guyabano冰淇淋到他親手做的菲式烤豬五花。自此我對菲律賓食物好奇心大開，起了一股衝勁想去他口中的菲律賓食品店一探究竟。
貼心的強李犧牲他寶貴的休假陪我逛大觀園，從門口蔬菜一路介紹到冷凍庫，每樣商品如數家珍：看似不起眼的小餐包Pandesal，要一早去買剛出爐的，跩在懷裡溫溫熱熱；顏色鮮紅的菲式熱狗要如何煎了當早餐；青綠粗壯的芭蕉要裹上春捲皮炸來吃，迷你帶點黑斑的小黃香蕉則是放學後的點心……
PROFILE
Hsuan 歷史與飲食人類學學徒，目前定居倫敦，以餐廳為田野。經營IG與臉書粉專「蛋糕說話時，屑屑請閉嘴」。
