2020年09月26日
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文蛤節前漲價 需求帶動、整體產量尚無虞

中秋節前豪雨、颱風接踵而至,雨後艷陽容易讓水質惡化,傳出部分文蛤產地產量銳減5成,市場上大文蛤價格也漲了30至40元不等,消費者擔心中秋節烤肉恐怕只能少烤點文蛤了。針對文蛤產地生產狀況,漁業署說明,彰化雖有零星文蛤養殖池收成不佳,但大產地雲林收成變動不大,截至27日,單日產地均價雖較同期增加16%,但8月均價較去年略跌,就中秋節前價格趨勢來看,尚屬穩定。

漁業署養殖漁業組組長陳建佑指出,27日單日產地價平均一斤是118.5元,去年同日是101.5元,單日價格增幅16%;今年8月均價是100.6元,去年同月是101.5元,價格幾無變動;單日價格容易受到假期等因素影響,若以長期趨勢來看,漲幅不大。產量方面,漁業署說,並沒有收到產區通報暴雨及颱風導致損失,推測產量變動不大,價格抬升應是節前需求帶動的。

根據107年養殖漁業統計年報,雲林縣的文蛤產量約26381公噸,是全臺第一。雲林養殖漁業發展協會理事許順雄表示,前一波豪雨並沒有帶給雲林太多的損失,目前雲林小顆文蛤產地價格1斤約70幾元,與去年相比價格起伏不多,大文蛤1斤約100元出頭,可能會隨著中秋節前需求量大,價格會調整。有耳聞部分養殖池產量少一半,但整體看來產量尚屬穩定。反倒需要注意的是文蛤苗數量,繁殖期快結束,產量少了5成,1斤價格漲了近20元,放養數量少,明年文蛤產量就可能會受到影響。

高溫和大雨對水產養殖戶來說考驗不少,特別是潛沙的文蛤,底土和水的鹽度就是養殖的關鍵,近期部分彰化文蛤養殖池死亡率超過5成。林建佑觀察,這兩年彰化產區的產量都不好,可能是養殖管理出了問題,天候異常,瞬時暴雨造成養殖池鹽度變化過快,一沒注意,文蛤暴斃情況就會很嚴重;另外,養殖池底泥老化、雜貝的問題,也可能是原因。漁業署和水產試驗所有計劃輔導示範戶,希望透過科學化的養殖方法,調整國內文蛤產業的體質,近期也在暴雨前加強對養殖戶的環境調節宣導,只是調整養殖方法需要養殖戶配合,還需要時間才能看出效果。

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