2020年09月27日
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產銷履歷豆奶進校園 營養食安有保障

學童福音!農糧署與臺北市教育局通力合作,109學年度開始,產銷履歷國產豆奶在臺北市公私立國高中小學員生福利社也買得到。農糧署署長胡忠一表示,豆奶富有豐富的植物性蛋白質,對於正在發育的學童來說是相當優質的飲品,接下來將陸續把國產豆奶推動至其他縣市,並提供校園營養午餐優惠專案價格,讓學校及營養午餐廠商願意採購國內優質豆奶。目標是推動營養午餐每週至少一餐配有豆奶,讓學童可以攝取到最新鮮、符合食品安全的國產豆奶,進而帶動國內轉作雜糧面積。

農糧署在105年啟動大糧倉計畫,輔導國內部分產區二期稻作轉作雜糧,以及休耕地活化,達到減少稻米產量及降低進口雜糧進口替代率的目標。而此次輔導進入校園的豆奶,就有來自嘉義稻田轉作高雄9號、臺南10號的黃豆奶,以及桃園新屋二期稻作轉作臺南3號及臺南5號的黑豆奶,胡忠一說,這些大豆不只是栽種過程符合良好農業規範、取得產銷履歷標章,加工製程也是由符合HACCP規範的加工廠執行,每批豆奶上都有生產追溯號碼,在產銷履歷網站上一查,產地資訊一清二楚,飲用國產產銷履歷豆奶不只營養、食品安全更有保障。

協助國產豆奶進入臺北市校園的推手,臺北市教育局副局長洪哲義表示,臺北市教育局實施校園食品規範超過23年,可進入校園的飲品有7大類:鮮乳、保久乳、優酪乳、100%蔬果汁、包裝水、豆奶、礦泉水。但上述的產品還需要符合《臺北市政府教育局所屬各級學校員生消費合作社辦理銷售食品作業程序》規範,以及屬於校園食品規定手冊裡表列的項目才能採購。經教育局去年召開校園食品諮委會,今年7月正式開放符合規定的產銷履歷加工品得申請為校園食品,目前在《臺北市108年度公私立各級學校校園食品規定手冊》中也已增列國內3間廠商的2支黃豆奶、2支黑豆奶的產品(新北市農會產銷履歷無糖黃豆奶、黑豆奶;石磊合作農場產銷履歷黑豆奶;三和滋生產銷履歷黃豆奶),讓國產豆奶除了可在校園的員生福利社及販賣機販售、也可作為營養午餐供應飲品。

擔任審查校園食品委員的董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說,校園食品是屬於點心或飲品,不得是零食類。在飲品中的豆漿品項,就要符合糖類不得超過總熱量的30%以下,才能被列入採購名單。這次列入採購的4支豆奶,因為是由國內生產的大豆製成,原料新鮮、擁有產銷履歷標章之外,加工製程也符合食品安全規範,達到校園食品對衛生、安全和營養的要求。

農糧署署長胡忠一說,新北市、桃園市等其他縣市的各級學校內也會陸續看得到國產豆奶的身影。目前農糧署推動學校使用國產大豆豆漿,補助每瓶豆漿(容量170至400毫升)運費1元。

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