2020年09月28日
首頁 新聞 農政策 今年內試辦生雞肉標示屠宰日期 試辦期半年後不排除修法調整規範

今年內試辦生雞肉標示屠宰日期 試辦期半年後不排除修法調整規範

超市、量販店等通路的國產及進口雞肉產品包裝,依照食安法必須標示品名、產地,以及效期,但未來可能還要增加一項「屠宰日期」的標示,衛福部食藥署表示,近日內即會召集通路商開會討論,今年內試辦雞肉增加標示屠宰日期,並依試辦情形調整相關規範。

超市及量販店通路上,生的雞肉有冷凍肉、解凍肉、冷藏肉,也有全雞、分切肉各種樣態,行政院食安辦指出,冷凍雞肉不論國產或進口,管理標準應一致,另也將以半年為試辦期,鼓勵超市、超商及通路業者於包裝上增加標示屠宰或生產日期,作為未來修正相關規定的參考。

目前,超市等通路針對生雞肉的產品標示,僅規定有效日期、產地,以及品名,有效日期的訂定則是交由業者,參考衛福部食藥署訂定「市售包裝食品有效日期評估指引」,評估使用的原料、製造過程,以及運輸、儲存及販售環境等,據以研訂有效日期。以雞肉為例,應依其屠宰日期或生產日期,加上前揭評估之保存期限,做為其有效日期。輸入食品邊境查核時,會就申報之有效日期查核其符合性。

進口冷凍雞肉都是裝箱運輸,形態通常是「骨腿」,進口至國內後再進行分切、分級,把骨腿分切成雞排、棒腿,按照尺寸及品質另做分級包裝,外箱日期標示可能是包裝日期或製造日期或屠宰日期,來源國會如何標示,並沒有一定。食藥署食品組副組長魏任廷解釋,不論外箱日期標示的是製造日期、屠宰日期,還是包裝日期,其實意思差別不大,因為從屠宰到包裝到出廠,是一次完成,時間差很小,要求進口冷凍雞肉要標示屠宰日期,不是太難的事,政府希望做到消費資訊透明化。

至於國產雞肉的屠宰日期標示,臺灣區電動屠宰公會表示,因為禽流感的關係,已禁止傳統市場屠宰家禽,現在市面上的雞肉都是經由屠宰場屠宰,屠宰場有駐點獸醫師做屠宰檢查,檢查合格才能取得屠宰衛生合格標籤,標籤上就有屠宰日期資訊,但消費者購買從屠宰場即密封包裝全雞的機會還是比較小,超市賣的多是已分切的部位,經通路商分切、分級、包裝的雞肉就沒有屠宰衛生合格標籤,但通路商會依食藥署訂定「市售包裝食品有效日期評估指引」,標示有效日期。

如果未來規定生雞肉的產品標示須有屠宰日期,則進口雞肉恐怕比較吃虧,因為屠宰日期可能出現的是半年前的日子,而國產雞肉的屠宰日期,出現的可能是3天前,一來一往,觀感有差。

最新文章

影響產季的關鍵!簡單一招判斷 刺番荔枝果實生長的停滯期長短

刺番荔枝(學名:Annona muricata L.,英名:Soursop)又名刺果番荔枝或紅毛榴槤,分類上屬番荔枝科番荔枝屬果樹,果肉風味酸甜,熱帶水果香氣濃郁,多元利用性良好,為極具加工發展潛力的新興果樹。農友在栽培刺番荔枝時,常會發現花朵在開放後,子房總是遲遲不發育為果實,因此總是不確定到底有沒有著果?果實會不會發育?什麼時間可以採收?這都是讓農友感到困擾的問題。

【有機農業的銷售題5】水花園有機農夫市集 串連小農與餐飲業者的市集3.0

有機農夫市集從十多年前萌芽,近幾年更是如雨後春筍般在各地開枝散葉,位於臺北的水花園有機農夫市集(以下簡稱水花園市集)走過農夫市集的萌芽期,近幾年不僅發展穩定,更走出市集,在不同消費通路巡迴展售,現在更要嘗試打破「生產者賣給消費者」的既定買賣模式,運用網路媒體行銷推廣,並做物流管理媒合有機農產品和餐飲業者,豐富消費有機農產的模樣。

【尋味有機】好好吃飯 播下「食育」種籽

今天你吃「好」飯了嗎?日常三餐可不是芝麻小事,是身體與土地的美味進行式。義大利在1980年代推動「慢食」;美國則在1990年代興起「可食校園計畫」;2005年日本率先通過《食育基本法》,成為全球第一個食育立法國家。當飲食教育成為世界風潮,好好吃飯更升格成為對生活品質的要求,還能回溯飲食源頭,探索「食」與「農」的連結。

受疫情拖累!業務市場需求降 日本在地農產品庫存量創新高

自日本政府宣布解除武漢肺炎緊急狀態已4個月,然而因為仍維持外出自肅及餐飲業縮短營業時間等因素,業務用食材需求減低,雖然家庭用食材需求增加,但牛肉、米及奶油庫存量仍有餘裕,如何恢復業務用市場需求成為關鍵。

第二屆金牌農村競賽起跑 首度加碼行銷獎勵 最高獎金150萬元

農委會26日宣布三年一屆的「第二屆金牌農村競賽」正式啟跑,今年「金牌農村」除可獲最高獎金50萬元,還加碼提供農村行銷獎勵金100萬元,總獎金達150萬元,邀請全臺農村社區競逐農村典範。