2020年10月01日
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還清白!食藥署:森永牛奶糖確定含乳製品、第一時間已幫澄清

森永牛奶糖沒有牛奶?食藥署日前公告稽查結果,森永牛奶糖的動物性成分檢驗呈現陰性,意思是不含牛奶,疑涉標示不實,但台北市衛生局14日說明現場查核結果,案情大逆轉,確定成分有乳製品,問題可能就出現在衛福部食藥署使用的PCR檢驗法,對高度加工產品的檢驗有盲點,才會出現森永牛奶糖,沒有牛奶成分的稽查結果。食藥署在接獲台北市衛生局的查核報告後,已經上網修正稽查報告,將森永牛奶糖自不合格產品名單移至合格產品名單,食藥署北區管理中心副主任鄭維智15日受訪時,再三強調「森永牛奶糖符合食安法規定」。

食藥署北區管理中心執行「108年節慶時令食品稽查抽驗專案-中元節」,第1份稽查報告的不合格項目中,驚見森永牛奶糖、森永黑糖黑芝麻牛奶糖,因為動物成分檢驗呈現陰性,被質疑是牛奶糖沒有奶,涉標示不實,但經北市衛生局的查核,確定森永牛奶糖製程有加奶製品。

針對這個大烏龍,鄭維智15日提出解釋,他說抽樣森永牛奶糖檢體後,依公告檢驗方法檢驗,結果牛DNA呈陰性,藥署依程序將檢驗結果公布於網站後,也同一時間請台北市衛生局查核,查核結果為「森永牛奶糖的製程有加乳製品」,乳製品成分包括:奶粉、煉乳、乳清蛋白,因此在收到北市衛生局的查核結果,食藥署第一時間就更新了網頁資訊,「森永牛奶糖的檢驗結果是合格的」。

臺灣森永製果副總潘信諺也出面澄清,表示「不加這幾個原料,我們還真不知牛奶糖要怎麼做」,業者也公開廠區原料有全脂煉乳、全脂奶粉,與食藥署的檢驗結果無法吻合。台北市衛生局參議王明理說明,檢驗不是萬能,如果DNA不夠,或是高度純化的產品,就是PCR檢驗法的檢驗盲點。

即時澄清就沒事了嗎?業者商譽受損該如何處理?食藥署遭質疑公布檢驗結果不夠嚴謹。鄭維智回應說,「食藥署最主要的職責就是管理食品維護國民健康」,這次稽查是配合節慶時令的食品做稽查專案規畫,且是依照公告檢驗方法,「也說得很清楚,若有高度加工產品須搭配查核確認」,本於資訊透明的原則,第一時間先讓消費者知道合格率98.9%,有疑義的部分也繼續查核,「我們是綜合判斷,不是公告後就裁處」,在收到衛生局的查核結果,「我們也是第一時間更新,森永的資料是合格的,它的聲譽不會受到影響」。

針對森永牛奶糖抽驗結果的烏龍,食藥署北區管理中心副主任鄭維智15日受訪時表示,「食藥署本於資訊透明的原則,第一時間先讓消費者知道合格率98.9%,有疑義的部分也繼續查核,我們是綜合判斷,不是公告後就裁處」。(圖由食藥署提供)

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