2020年09月28日
首頁 豐年雜誌 封面故事 與時俱進才能留住人才,農業教育如何讓學生看見前景?

與時俱進才能留住人才,農業教育如何讓學生看見前景?

動手實作、務實致用,一直是技術及職業教育的根本精神,無奈過往文憑至上的社會氛圍,使其發展越來越重視學科能力、忽略實作能力的養成。2019年《十二年國民基本教育課程綱要總綱》上路後,技術型高級中等學校將加強多元選修和實習科目課程,透過校訂課程,讓每所學校發展個別特色,鼓勵學校與在地產業建立合作網絡,更有利掌握產業需求。面對《十二年國民基本教育課程綱要總綱》帶來的新氣象,學校該如何調整課程,解決學用落差?過程中又有哪些尚待解決的問題?透過各高級中等學校校長經驗分享,探討農業教育的未來。

「化被動為主動」精神調整課程,輔以多元選修與彈性學習

 

相較於過去教育偏重考試成績,《十二年國民基本教育課程綱要總綱》強調「化被動為主動」的精神,學生在學習上將享有更多自主權。中興大學附屬臺中高級農業職業學校校長蔡孟峰認為,其中幾項措施對高級中等學校農業相關群科具正面影響,其一為多元選修課程,「我們會請園藝科或農場經營科開設蔬菜等作物種植相關課程,讓餐飲科學生選修,藉此讓他們更了解蔬菜特性、料理方式,實際接觸『農場到餐桌』實務。」

其二是彈性學習時間,其中1個彈性做法是將原本36節課分成不同學習主題各9節,讓學生依興趣選修。蔡孟峰說明:「譬如玉米栽培是1個微課程,番茄栽培也是,另一方面是1種作物沒必要花36節課。」農業由許多專業領域組成,藉由微課程方式區分不同學習主題,讓學生進行更多元選擇,實踐適性、自主學習。

因應《十二年國民基本教育課程綱要總綱》上路,新社高級中學校長歐靜瑜認為,技術型高級中等學校課程經營應保持彈性,未來課程設計可結合校內農業相關群科,比如農業生產到農產品銷售,可結合農場經營科與商業經營科,跨群科合作,提供學生更多探索機會。

根據新社高級中學統計,目前該校農場經營科約三分之二學生家裡務農,畢業後在家鄉從農遇到同學的機會很高。「夥伴關係很重要,這個世代的孩子在求學階段即建立人際網絡。」歐靜瑜談到,向本地業界專業教師學習,是建立學生對家鄉的認同,期待未來能集結起來,以新社區農產業為基礎,以農企業概念合作。「比如你家種香菇、我家種葡萄,一起合作組成禮盒,或建立上下游加工合作關係。」

《十二年國民基本教育課程綱要總綱》依學生興趣主動學習的精神為前提,升學將不再是唯一選擇。行政院農業委員會2017年開始推行《獎勵高級中等學校農場經營科從農試辦輔導方案》,畢業後選擇至農場或農企業工作的農場經營科學生,薪水以外每月可獲教育部、勞動部補助1萬元,3年補助期滿後便有一定資金,可以決定繼續深造或留在產業工作。蔡孟峰認為此方案可幫助學生釐清方向,「畢竟不是每個人都適合升學。」

儘管如此,參與方案的部分學生仍可能中途離開農產業,教育部、農業委員會針對參與學生進行流向追蹤與統計,蔡孟峰建議將這些資料分享給學校,以便校方進一步分析並研擬調整措施。

更多內容請見《豐年》2018年12月號

最新文章

影響產季的關鍵!簡單一招判斷 刺番荔枝果實生長的停滯期長短

刺番荔枝(學名:Annona muricata L.,英名:Soursop)又名刺果番荔枝或紅毛榴槤,分類上屬番荔枝科番荔枝屬果樹,果肉風味酸甜,熱帶水果香氣濃郁,多元利用性良好,為極具加工發展潛力的新興果樹。農友在栽培刺番荔枝時,常會發現花朵在開放後,子房總是遲遲不發育為果實,因此總是不確定到底有沒有著果?果實會不會發育?什麼時間可以採收?這都是讓農友感到困擾的問題。

【有機農業的銷售題5】水花園有機農夫市集 串連小農與餐飲業者的市集3.0

有機農夫市集從十多年前萌芽,近幾年更是如雨後春筍般在各地開枝散葉,位於臺北的水花園有機農夫市集(以下簡稱水花園市集)走過農夫市集的萌芽期,近幾年不僅發展穩定,更走出市集,在不同消費通路巡迴展售,現在更要嘗試打破「生產者賣給消費者」的既定買賣模式,運用網路媒體行銷推廣,並做物流管理媒合有機農產品和餐飲業者,豐富消費有機農產的模樣。

【尋味有機】好好吃飯 播下「食育」種籽

今天你吃「好」飯了嗎?日常三餐可不是芝麻小事,是身體與土地的美味進行式。義大利在1980年代推動「慢食」;美國則在1990年代興起「可食校園計畫」;2005年日本率先通過《食育基本法》,成為全球第一個食育立法國家。當飲食教育成為世界風潮,好好吃飯更升格成為對生活品質的要求,還能回溯飲食源頭,探索「食」與「農」的連結。

受疫情拖累!業務市場需求降 日本在地農產品庫存量創新高

自日本政府宣布解除武漢肺炎緊急狀態已4個月,然而因為仍維持外出自肅及餐飲業縮短營業時間等因素,業務用食材需求減低,雖然家庭用食材需求增加,但牛肉、米及奶油庫存量仍有餘裕,如何恢復業務用市場需求成為關鍵。

第二屆金牌農村競賽起跑 首度加碼行銷獎勵 最高獎金150萬元

農委會26日宣布三年一屆的「第二屆金牌農村競賽」正式啟跑,今年「金牌農村」除可獲最高獎金50萬元,還加碼提供農村行銷獎勵金100萬元,總獎金達150萬元,邀請全臺農村社區競逐農村典範。