近年臺灣掀起「農業旅遊」風潮，講究在地休憩、食材鮮採現吃的樂活精神，許多民眾會利用假日到臺灣各地旅遊，飽覽美景，遍嚐美食。在臺灣，愛喝茶的人不少，但知道臺灣出產上等紅茶的人或許仍不多，若非採訪知名的飲食作家、產銷履歷代言人葉怡蘭，我們根本不知道，原來被譽為紅茶大國的印度茶商，也對臺灣紅茶讚譽有加。
尋味紅茶之旅 首推南投魚池鄉
「如果要在臺灣進行尋味紅茶之旅，魚池鄉日月潭一帶，有最成熟的產業發展。」葉怡蘭說。臺灣的紅茶起源可以追溯到日治初期，由於日本本地的溫帶型氣候較適合製綠茶，因此當年日本人特意在臺灣規劃許多紅茶產區。1920至1930年代之間，南投魚池、埔里、水里等地出產的「日東紅茶」曾經風靡全球，獲得非常大的成功。
關於南投的紅茶特色，葉怡蘭特別介紹自己情有獨鍾、被稱為「紅玉紅茶」的台茶18號，「台茶18號混合了緬甸大葉茶種和臺灣山茶製成，除了原本細膩的紅茶味之外，還帶有山茶特殊的野氣，非常特別。」葉怡蘭說，台茶18號、阿薩姆紅茶，都非常適合加入牛奶作為奶茶飲用。
魚池鄉的茶文化保存完整，民眾若有興趣遊覽，不只可以事先申請參觀茶葉改良場，也不妨到週邊的相關景點走走。茶改場魚池分場至今仍保有臺灣難得一見的英式傳統工廠建築，模仿英國在印度、錫蘭等地的製茶廠建造而成。民眾可在茶改場參觀茶園、了解紅茶的種類與歷史。
除此之外，附近的日月老茶廠也值得一去，有許多套裝課程能讓民眾更了解茶文化，例如學習如何製作冷泡茶、熱泡茶，以及老製茶機具介紹等。日月老茶廠也推出標榜「距離茶廠50公里內」的在地農作物蔬食大餐，實現民眾「從農場到餐桌」的樂活飲食期待。
「如果民眾有去魚池，也可以去新城村的香茶巷看看，當地除了是著名的賞櫻勝地之外，也大力推廣無化肥的自然農法」，葉怡蘭提醒。
到魚池鄉品茶，最大的幸福是能與日月潭美景相伴。
茶改場魚池分場的英式傳統建築。
小綠葉蟬無心插柳 舉世聞名花蓮瑞穗蜜香紅茶
「蜜香紅茶能夠出現，居功厥偉的其實是以前被當作害蟲的小綠葉蟬。」葉怡蘭解釋，現今銷量極佳、深受歡迎的蜜香紅茶，是從另一種臺灣代表名茶─白毫烏龍延伸發想而來。白毫烏龍最早其實是一項無心插柳的產品，當時任誰都沒有想到，原以為茶樹被小綠葉蟬咬了一口，會影響茶葉口感；沒想到小綠葉蟬的刺吸行為，卻讓茶樹分泌出某種香氣合成物質，提高茶葉芯芽和嫩葉的糖醇成份。
如今「小綠葉蟬咬一口」的行為不只有特殊專有名詞「著涎」，許多茶園甚至紛紛刻意打造適合小綠葉蟬棲息的環境。
葉怡蘭建議，想要前往花蓮瑞穗「找茶」的民眾，也可以享用當地的水果。「花蓮的鳳林西瓜極優，曾在國宴出現，被譽為「國宴西瓜」；秋天時當地的文旦也很值得試試，鶴岡文旦爽脆，跟麻豆文旦細緻口感不大一樣。」
民眾若從花蓮一路玩到臺東，葉怡蘭也建議不要錯過鹿野台地的茶園和茶改場，「鹿野知名的紅烏龍，是兼融紅茶與烏龍茶概念的產品，很有特色。此外，2626農村市集更是尋寶的好地方。」每月第二個週六，會有上百個攤位聚集在台東鹿野武陵隧道，展售當地的福鹿茶、洛神花、自製家鄉味饅頭、布農族手編品等，有什麼賣什麼，各種時令產品在這裡都能找得到。
小綠葉蟬的著涎意外造就舉世聞名的蜜香紅茶。
到花蓮農遊，不妨進一步瞭解蜜香紅茶的製作過程，來一趟茶文化深度之旅。
阿里山茶園之旅 四季都能尋好茶
在臺灣談尋茶之旅，自然不能錯過阿里山茶區。雖然阿里山較為知名的是春冬兩季的烏龍茶，例如台茶12號（阿里山金萱）便是愛好喝茶者的聖品之一。但阿里山夏天所產的紅茶，也是愛好者不可錯過的品項。
葉怡蘭分析，「阿里山的紅茶跟其他產地不大一樣，混合了烏龍茶適時日曬委凋的做法，而且小葉茶種製成的紅茶口感比較秀氣。」一年四季配合氣候而有不同的茶種，使阿里山茶園的土地利用效益更高。阿里山瑞里一帶有許多茶園，原本的土地種植許多杉木森林，土壤有機質非常豐富，有利於茶葉的栽種。
民眾如果前往阿里山展開尋茶之旅，不妨也可以到沿途的其他景點，例如雲潭瀑布、燕子崖、千年蝙蝠洞參觀，順道品嚐在地山林田園美食。
阿里山除了著名的高山烏龍茶，也有廣受歡迎的阿里山紅茶。
阿里山的紅茶混合了烏龍茶的製法，經過適時日曬委凋。
（原文刊載於農業易遊網）
職人介紹
葉怡蘭
飲食旅遊生活作家，《Yilan美食生活玩家》www.yilan.com.tw 網站創辦人、自由心向公司創意出版部總編輯。農委會產銷履歷達人代言人。開設「PEKOE食品雜貨鋪」。著有《家的模樣》《旅人之窗》《食‧本味》《好日好旅行》《終於嚐到真滋味》《隱居‧在旅館》《尋味‧紅茶》等書，多數亦在中國發行簡體版。專欄、文章與攝影作品散見各地各大華文媒體。臉書專頁「葉怡蘭Yilan」。
