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蒸煮花生新品種「臺南19號」株矮不易倒伏 較現有品種生長期短、產量更高

現行蒸煮花生使用主要品種「臺南17號」,在高溫高濕環境下植株容易徒長,莖條糾結不便機械採收,造成農民很大困擾。農委會臺南區農業改良場育成新品種「臺南19號」,植株矮、不易倒伏,便於機械採收;且其生長期約比現有品種短1個月,產量卻更高,適合推廣農民種植。

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花生發芽合成多酚化合物大增 保健潛力佳 休閒農場開發量產每百克賣60元

花生發芽時會合成白藜蘆醇及花生烯醇等具抗氧化活性的「二苯乙烯類多酚化合物」,極具保健潛力。宜蘭員山勝洋休閒農場開發花生芽苗量產栽培技術,花生仁發芽率可達95%,栽培一周芽苗長達12公分,除了以每百公克60元零售,花生芽苗口感脆甜,可食用性佳,農場也用來研發麻辣龍蝦花生芽等特色料理。

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高油酸花生品種再一支 「台農11號」秋作產量多3成

花生儲存過久,油脂成分氧化容易產生油耗味,但花生油脂中的油酸(Oleic)成分愈高,油脂成分愈穩定,有助延長保存期限。農委會農業試驗所育成落花生新品種「台農11號」,油酸含量高達75%以上,耐儲放,有助紓解倉儲壓力、拓展外銷;並且跟國內主流品種「臺南14號」比較,台農11號秋作產量還高出3成多。

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不飽和脂肪酸近似橄欖油 花生新品種「臺南20號」保存期限更長

花生油耗味產生的速度主要取決於花生油脂中的油酸(Oleic)、亞油酸(Linoleic)含量,油酸愈高愈穩定,農委會臺南區農業改良場歷經11年育成全國第一個高油酸落花生品種「臺南20號」,產量、風味均與現在主流的「臺南14號」相似,但氧化速率降低10倍。

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西南氣流豪雨不斷 短短4天農損統計破億元

受到西南氣流及低壓夾擊,臺灣已連下多天大雨,累積雨量驚人並帶來農業災情,農委會彙整各縣市查報資料,農業產物及民間設施估計損失1億1,365萬元,雲林縣是重災區,農損已超過4千萬元,臺南市農損超過2千萬元,落花生損失最嚴重,被害面積近千公頃。

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不只豬肉 明年元旦起香菇、大蒜、花生等20農產散裝食品須標示原產地

農委會經與衛福部食藥署協商,修正「散裝食品標示規定」,強制規範明年1月1日起,香菇、花生、大蒜、紅棗等20項農畜禽散裝食品須標示「原產地(國)」,未依規標示可處3萬至300萬元罰鍰,標示不實可處4萬至400萬元罰鍰。

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平穩花生價格 次級品收購啟動

二期花生採收,品質優劣造成價格天差地別,為了不讓發芽、腐黑等不良品拖累價格,農委會主委陳吉仲指示農糧署啟動次級品收購。而目前雲林產地價格還算平穩,雲林縣虎尾鎮農會收購價一直維持在每公斤35元上下。

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花生產地價30元以上 胡忠一:價格好、尊重市場機制

農委會農糧署長胡忠一23日表示,花生成本每臺斤在26、27元之間,現在只要品質不要太差,產地收購價格都有30元以上;去年因地方上流言造成農民恐慌搶賣,農委會不得不進場支撐價格,今年沒有這種現象,價格很好,農糧署尊重市場機制。

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雲林花生豐產、上周遇雨品質差 農糧署:產地價回升中

雲林花生上周曝曬期遇到降雨,影響花生品質,產地收購價格跌到每臺斤30元。農委會農糧署表示,實際受雨損傷花生僅一成,現在日曬充足,產量也才開始要大出,價格逐漸回升,今(20)日已回到32元。