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隨農業保險法於110年1月1日施行上路，又為加強防範非洲豬瘟疫情傳播，訂定發布豬隻死亡保險強制投保及保險費補助辦法自同年5月施行，透過法規制定、保險制度調整及提高保費補助，推動豬隻死亡保險全面納保，為我國第一個全面投保的政策性農業保險，迄今覆蓋率已達百分之百，有效引導農民妥適處理斃死豬隻，普獲各地養豬農民支持。

豬隻死亡保險、豬隻運輸死亡保險及乳牛死亡保險三種家畜保險，是我國農業保險開辦最久的險種，開辦目的是為了安定農民收入、穩定農村社會、促進農業資源之充分利用，並兼顧國人食肉衛生安全。就開辦的效果而言，豬隻死亡保險的投保方式，不同於豬隻運輸死亡保險及乳牛死亡保險的自願投保，是否能有效達到開辦的政策目的，值得加以探討。

火雞肉飯常見於各縣市鄉鎮商家及小吃，油亮的雞肉絲搭上香噴噴米飯，再淋上火雞肉湯汁就成為美味的火雞肉飯，常是許多饕客心目中喜愛吃的美食之一，同時也是嘉義地區當地的指標性美食，究竟美食中的主角火雞肉在臺灣是如何生產呢？

端午佳節將近，國人攜帶肉粽等可能傳播非洲豬瘟的肉品入境可能性也大增，今年截至5月底止，違規攜帶豬肉產品入境被裁罰20萬元的旅客已286人，比COVID-19疫情前108年同期還多10人；違規豬肉製品檢出非洲豬瘟陽性案件以自中國、越南、日本、香港及越南入境者最多，特別的是，今年首度有馬來西亞旅客棄置蜜汁肉乾1件檢出陽性。

我國和日本是亞洲唯二非洲豬瘟（Asfivirus, AFS）非疫區，且經24年努力獲世界動物衛生組織（WOAH）認定為口蹄疫非疫區，於今年4月25日受菲律賓農業部國家肉品檢驗局（NMIS）核准，共6家屠宰場生鮮豬肉可輸銷菲國；而在生鮮豬肉外，我國種豬在過去口蹄疫爆發前也曾外銷至菲律賓，菲國對豬肉需求可觀，因此也是具前景的種豬輸銷市場。

農委會畜產試驗所育成「台畜草5號」狼尾草，富含花青素、類黃酮等抗氧化物質，具開發寵物飼料、保健產品潛力，畜試所研發狼尾草超音波萃取製作花青素液劑技術，超音波萃取比需要加熱萃取的水萃、酒萃方式來得節能，萃取時間少一半；以花青素液劑加入白肉雞的飲水，喝花青素稀釋液飲水的白肉雞雞肉保鮮期還能延長一倍。

農委會畜產試驗所輔導民間業者，於臺南柳營八翁酪農區推出全臺第一個「酪農區循環農業場域模式」，示範以農副產物製作青貯料飼糧，利用在地畜牧生成的沼液施灌牧草地，以及研發製作有機蚓糞肥等環境友善之循環利用。

高病原性禽流感疫情去年開始在歐美大爆發，且超過96%都是感染H5N1病毒，大多數國家對於禽流感防治採撲殺策略，因此這波禽流感疫情對於雞肉及雞蛋的穩定生產供應已造成衝擊，歐美及世界動物衛生組織（WOAH）已在討論是否施打禽流感疫苗，以降低禽流感對經濟的影響。目前僅有少數國家例如中國、越南、印度等國使用禽流感的死毒疫苗，從結果來看，效果不大。

從澳洲進口的36萬顆雞蛋運抵臺灣，農委會主委陳吉仲今（1）日表示，進口雞蛋只是短期因應措施，透過進口及調度，預計3月雞蛋供應能滿足消費者每日需求，但每日雞蛋產量回到12萬箱水準約需2、3個月，農委會本周五將公布蛋雞場改建獎勵辦法，同時與地方政府合作，協助雞農解決雞舍改建過程中的各項限制。

國內超過10年沒有再傳羊痘案例，經過專家會議評估，農委會今（23）日宣布112年元旦起，國內羊隻全面停打羊痘疫苗，半年後進行一次全國地毯式臨場訪視，預計9月填報向世界動物衛生組織（WOAH）聲明我國為羊痘非疫國的資料，10月正式向WOAH聲明我國為羊痘非疫國。停打羊痘疫苗可節省疫苗施打成本，也有助育成率的提高，產業都相當期待。