標籤: 生物安全

近年國際爆發大規模高病原性禽流感疫情，使家禽產業受到重大經濟損失，為降低禽流感疫病損失，及鼓勵業者投入禽類飼養，農業部開辦蛋中雞禽流感保險，只要符合畜牧場主要設施設置標準規定之非開放式禽舍者均可投保，農業部補助保費60％，籲請農民踴躍投保。

農委會今日召開「禽流感防疫專家座談會」，與會專家考量疫苗製造及施打操作難度高，且施打疫苗後雞隻會排毒（viral shedding），不見得降低感染風險、監測成本也高，「弊大於利」，決議持續觀察歐美先進國家使用情形，收集、更新疫苗資訊，再依國內產業現況評估可行性，農委會將於1個月內提出精進規劃，再邀專家討論。

禽流感的週期性是大家都很期待可以找到的規律，可惜病毒的演化趨勢就跟突變一樣，是逢機而無法預測的。所以幾年會產生一種強大的病毒、是哪一種亞型，真的都是天意。即便在人類的流感疫苗，每年世界衛生組織都會建議好幾種病毒株讓疫苗廠生產，還是常常猜錯呢！

自從1990年代開始，源自於中國的H5亞型高病原性禽流感病毒逐漸演化成多種具有高致病力與高傳染力的H5亞型禽流感病毒，造成全球數波大流行，對歐洲、亞洲、北美洲的家禽產業的殺傷力極強。2020年的秋冬開始，一種H5N1亞型高病原性禽流感病毒在西歐、北美洲與亞洲陸續蔓延，造成許多國家的家禽產業蒙受重大的損失。

世界衛生組織（World Health Organization, WHO）2017年底發布了動物抗生素藥物使用指南，建議應總體減少醫用重要抗生素／抗菌劑的使用。依據該組織及世界動物衛生組織（World Organisation for Animal Health, OIE）聲明，一旦應用抗生素／抗菌劑治療疾病，若未能合理使用來達到有效抑制濃度，就有可能讓細菌產生抗藥性。

1997年是臺灣養豬產業關鍵轉捩點，絕跡了68年的口蹄疫病毒重現蹤影，短短1年，全臺灣撲殺了3成豬隻，損失1千7百億元豬肉產值，連帶失去日本1年5百億元外銷市場。當時臺灣省政府調查原因，發現關鍵傳播點可能來自新竹縣竹東鎮一處屠宰場，由於人員、車輛進出未消毒，加上防疫觀念薄弱，養豬業者習慣到處參觀別人的豬場、抓豬車直接進場且緊鄰豬舍，加速病原擴散。

處在全球化時代，新興傳染病一旦爆發就無遠弗屆地蔓延。在國際推動「防疫一體（One Health）」的概念下，臺灣建構防疫一體的傳染病整合防治研究計畫，強化因應疫災的核心科技能力，對抗各種新浮現傳染病的挑戰與威脅。

冬令進補，來上一碗薑母鵝、麻油雞，或是當歸鴨，真是太幸福了! 暖心又暖胃，但不巧的是，冬季是禽流感好發季節，若不幸遇上禽流感來搗亂，吃貨們可就要大失所望了，為了不讓禽流感一再威脅我國，農委會動植物防疫檢疫局委託畜衛所及台大、興大、嘉大、屏科大四校獸醫系大學的教授們，組成專家團隊，前往禽場進行健康檢查，幫飼主找出消毒死角，或平常疏漏的環節，以降低得到禽流感的風險。

國外水產養殖生物安全管理早已行之有年，不過臺灣養殖業者以個體戶為大宗，多數情況，魚塭僅隔一條土堤就分屬不同業者，疾病、藥物可能隨著空氣、水源或鳥類的傳播，影響到鄰近魚塭；再加上養殖區域分散在沿海區域，如何妥善規劃進排水管線，杜絕水源交叉汙染、落實生物安全管理，深深影響養殖業者一整季的收成。

這些耗損的雞蛋多數得由雜貨店或蛋商吸收，為了消化這些「格外蛋」，拿來做成液蛋轉賣就不會浪費了，所以全臺每個蛋商，無論規模大小，幾乎都在敲蛋或者集中後轉給別人敲蛋，似乎只有主管機關不知道？主要原因還是：蛋商的主管機關是誰都不知道吧！但這些破蛋本來就不可再吃，而不是業者所謂：反正最後都還要高溫烤焙或者炒熟再吃，不會有問題的啦！問題是：消費者都吃到雞屎了！