標籤: 九孔

冬天北海岸當季美味，不能缺了貢寮九孔鮑！貢寮九孔鮑即將進入盛產季，現在已有養殖漁民試採，目前九孔池邊價1斤450元至480元的行情，比去年同期價格好一些，農委會漁業署長張致盛表示，養殖戶告訴他「氣候平順，九孔鮑生長過程順利」，本季九孔鮑價格應該會不錯。

今天是農曆24節氣中的驚蟄，是傳說中萬物復甦的時節，在新北市海洋復育園區有工作人員正辛勤地用刷子將九孔寶寶從浪板上刷下，就此開啟牠們2個月在育成池底的五角磚生活。新北市政府表示，等到九孔寶寶長到5公分，就會辦理放流活動，讓牠們回到大海，開始新的旅程。

住在雲林縣口湖鄉的李水對，原先以務農維生，後因當地地層下陷，海水倒灌嚴重，便將海水引入農田成魚塭，成為養殖戶。

相信不少人都生食過鮪魚、甜蝦等水產品，不過你生食過九孔嗎？新北市漁業及漁港事業管理處表示，活細胞冷凍技術解決未經處理貢寮鮑解凍後口感不佳的問題，甚至達到生食的品質，能延長生鮮貢寮鮑的賞味期限，未來消費者在產季外也能享受到高品質的貢寮鮑。

再一個月貢寮鮑（九孔）就要進入盛產期，不過，近期象魚（臭肚魚）的數量多，餵食九孔的海藻不少就進了臭肚魚的肚子裡，貢寮區漁會總幹事林麗美無奈地說，養殖戶只能靠人工撈魚來降低象魚數量，但是否達到危害程度還要再觀察。另外，今年3、4月因九孔在池數量多，延遲放養時間，林麗美預估明年收成時間可能也會跟著延長

坐落在臺南市七股區的農委會水產試驗所海水繁養殖研究中心（下稱海水中心）昨（22）日盛大慶祝100歲生日，這個全臺最老的水產試驗單位，一世紀以來不斷帶領國內發展烏魚、斑節蝦、九孔、石斑魚等重要產業，是臺灣養殖漁業的代表。

從基隆沿著濱海公路緩緩駛入貢寮區，海岸邊依稀能看到方格盤的建物，那是最具有臺灣味水產——「九孔」的家。

九孔（Haliotis diversicolor）是鮑螺科鮑螺屬物種，與大家熟知的鮑魚為同屬物種，全球被劃分在鮑螺屬下的物種約有近百種，這些鮑螺屬物種外觀差異不大。九孔有另外兩個常見的名稱，臺灣珍珠鮑魚以及臺灣鮑，這些名字也透露出九孔是龐大鮑魚家族中的一份子。

12月 17日，新北市政府和貢寮區漁會在澳底漁港席開 70桌「貢寮鮑風味餐」，現場民眾不畏寒風，穿著羽絨衣，排隊搶購限量貢寮鮑，大啖新鮮在地的九孔。

提起貢寮，許多人第一個想起的，不外乎是每年在海灘上舉辦的音樂慶典——貢寮海洋音樂祭，但其實，這裡所養出的、並稱為「貢寮鮑」的九孔與鮑魚才是最佳代言人。